קינוח אירופי יוצא דופן, מושלם לארוחת בוקר או חטיף קל במהלך היום.
לאחרונה התמזל מזלי לקנות כמה קילוגרמים של משמשים טעימים. הם כבר היו בשלים מאוד, אבל לא הצלחנו לאכול אותם בישיבה אחת. ככל הנראה הם יתדרדרו למחרת. לכן התחלתי לחשוב מה יהיה מעניין לבשל מהם.
רציתי משהו חדש ומעניין והחלטתי לבשל כופתאות. כופתאות הן מאכל אירופי פופולרי. לרוב הוא עשוי מתפוחי אדמה ומוגש כתוספת. אבל יש גם אפשרויות מתוקות שעשויות מגבינת קוטג '.
בצק הכופתאות דומה בטעמו ובעקביותו לכופתאות עצלות. החברים שלי מצ'כיה מכינים כופתאות מראש ומקפיאים אותם, זה מאוד נוח וחוסך זמן בעתיד. בוא נבשל!
מתכון שלב אחר שלב כיצד לבשל כופתאות משמש
- גבינת קוטג '250 גרם (9% ומעלה)
- חלמונים 2 יח '
- חמאה 50 גרם (טמפרטורת החדר)
- קמח 100 גרם
- קורט מלח
- משמשים 8-10 יח '
- סוכר מזוקק 8-10 יח '
מקציפים את החלמונים והחמאה במיקסר עד לקבלת קרם. מוסיפים גבינת קוטג 'וקמח ומערבבים לתערובת אחידה.
אני עוטף את הבצק בניילון ומכניס למקרר למשך 20 דקות. בזמן שהבצק נח, אני אכין את המשמשים.
אני חותך את המשמשים ומסיר את הזרעים. שמתי חתיכת סוכר מזוקק בתוך כל משמש.
אני מחלק את הבצק ל- 8 חלקים (יש לי משמשים גדולים, אם יש לכם קטנים, חלקו ב- 10).
אני לישה כל פיסת בצק לשכבה, שמתי משמש במרכז ועוטפת אותו.
אני שופכת מים לשתייה לסיר, מוסיפה 3-4 כפות סוכר ומקל קינמון. הביאו לרתיחה, טבלו את הכופתאות ובשלו למשך 15 דקות.
- פירורי לחם 100 גרם
- חמאה 25 גרם
כשהכופתאות מבושלות אני מטגן את פירורי הלחם בחמאה ומגלגל את הכופתאות המוכנות בתערובת זו.
מכיוון שכמעט ולא הוספתי סוכר לכופתאות, הן אולי לא נראות מתוקות. לכן לפני ההגשה אני מפזרת עליהם אבקת סוכר ואוכלת אותם עם ריבה או חלב מרוכז.