איך להכין משקה מקפה נמס וסוכר שהוא פופולרי להפליא בקוריאה. שם קוראים לו קפה דלגונה.
משקאות קפה על בסיס חלב נערצים בקוריאה, הפופולרי ביותר הוא קפה דלגונה. נכון, הם עצמם לעולם לא מצליחים, אלא תמיד קונים מוכנים. אך כאשר הונהג משטר הבידוד העצמי ואינך יכול לצאת לרחוב, הקוריאנים החלו לחפש דרך לבשל אותו בבית.
המתכון פשוט ביותר, ורוב האנשים שמצאו את ברית המועצות מכירים כנראה את טכנולוגיית הבישול. אבי, כשהייתי קטן, הכין לעתים קרובות משקה דומה, כשהוא מקציף קפה עם סוכר בכף.
אבל באסיה, מזון מהיר מאוד מפותח, והם כמעט ולא מבשלים בבית. אז כשמישהו פרסם סרטון של מתכון הקפה של דלגון ברשת החברתית TikTok, הוא זכה למיליוני צפיות תוך כמה שעות בלבד. החלטתי לבדוק את השיטה הקוריאנית להכנת קפה, ומה שעשיתי, המשך לקרוא!
אגב, יש לי גם פרופיל ב- TikTok, שם אני מפרסם מתכוני וידאו קצרים, אם אני מעוניין - הירשם כמנוי!
מתכון שלב אחר שלב כיצד להכין קפה דלגון
אני שולח את כל המרכיבים לקערת ההקצפה. לשם הבהרה, לקחתי קערה שקופה גדולה והכפלתי את כמות המרכיבים. אבל עדיף להשתמש במיכל עמוק בקוטר קטן, ואז הוא יכה מהר יותר.
אם יש לך מקציף חלב, למשל מאיקאה, אז זה מאוד נוח לעבוד איתו. אתה יכול להכין מנה אחת תוך כמה דקות.
מתחילים להקציף במיקסר. בהתחלה זה אולי נראה ששום דבר לא יעבוד, אבל פשוטו כמשמעו בתוך 20-30 שניות, המסה הנוזלית תתחיל להיות צפופה. מכיוון שהקערה שלי רחבה, לקח לי 2-3 דקות להקציף, ובכוס גבוהה זה ייקח לא יותר מ 30-40 שניות.
אני שופכת חלב לכוס, השתמשתי בקוואקר, ולכן הצבע בתמונה מעט אפרפר. קפה דלגונה קלאסי מוגש קר, כך שאפשר להוסיף קרח. שים את הקצף המוקצף מעל בעזרת כף ותוכל ליהנות ממנו.
הקצף מתגלה כטעים מאוד ומחזיק את צורתו לאורך זמן, אפילו חשבתי איך למצוא לו שימוש באיזה קינוח.
רכיבים:
- קפה נמס כף 1
- סוכר 1 כף
- מים חמים 1 כף
- חלב קר