פריצות חיים מוכחות לפשט את חיי המטבח.
אני מבשל הרבה ומנסה כל הזמן להקל על חיי במטבח. אני כבר עושה את רוב התהליכים באופן אוטומטי ולפעמים אני לא שם לב באילו טריקים אני משתמש. אז הייתי צריך לשאול את אשתי שצפתה בי בזמן הבישול. לפיכך, אספתי עבורכם טיפים שימושיים רבים.
1. איך לסחוט מיץ לימון בקלות
כדי להכין את הלימון ליותר מיץ, אני מחמם אותו במיקרוגל למשך 15-30 שניות. ואז חתכתי את הלימון לשניים וסחטתי את המיץ בידיים. המיץ יתחיל לזלוג במהלך שלב החיתוך.
2. איך טועמים מאפים עם פירות הדר
גרידת הדרים מתאימה מאוד לטעימת מאפים. החשוב מכל הוא גרידת הלימון, התפוז והליים. כדי לתת לקליפה את כל הטעם שלה לבצק, אני משפשף אותו מעל הסוכר או החמאה ישירות לקערת ההקצפה.
לפיכך, השמנים האתריים מהקליפה ייספגו בסוכר או בשומן וירוויו את המאפים בארומה שלהם ככל האפשר.
3. כיצד לשנות את כמות המרכיבים
אם אני צריך לאפות משהו בצורה קטנה, והקינוח מיועד לגדול, אני משנה תחילה את מספר הביצים, ואז פרופורציונאלית לשינוי בכמות שאר המרכיבים במתכון. בדרך זו אני תמיד משתמש במספר שלם של ביצים.
4. איך לזכור לשים את כל המרכיבים בבצק אם אתה מוסחת כל הזמן
במקרה אתה מוסחת בזמן שאתה מכין את החומרים לבצק ושכחת מה הכנסת ומה לא? פעם זה קרה לעתים קרובות למדי, אז מצאתי דרך לא לשכוח.
אני שולח את החומרים לקערה בערימות. בנפרד ביצים, בנפרד סוכר, בנפרד תבלינים. לפיכך, אם אני מוסחת, מספיק לי להציץ לתוך הקערה ויתברר מה שכבר שמתי.
5. איך מעלים מעט את טמפרטורת התנור
לתפיחה הטובה ביותר של בצק שמרים, יש צורך בטמפרטורה יציבה, בערך 28-30 מעלות צלזיוס, ואין צורך בטיוטות. לא תמיד תוכלו למצוא מקום כזה במטבח.
כמעט בכל התנורים יש נורה. אני פשוט מדליק את האור בתנור ותוך 10 דקות המנורה מחממת את התנור לטמפרטורה של 28-30 מעלות צלזיוס. בדיוק להוכחת מאפים, והכי חשוב, אין טיוטות.
באילו פריצות חיים אתה משתמש?