אני אומר לך איך לימד אותי חבר להכין פאי תפוחים במחבת פשוטה. אתה אפילו לא צריך תנור לבישול.
לאחרונה ביקרתי את חברתי סשה. הוא רווק ומתגורר בדירה שכורה. המטבח שלו פשוט מאוד, אין לו אפילו תנור.
במהלך ההסגר גיליתי את הבלוג שלי וגירד לי בידיים לאפות משהו. אפילו רציתי לקנות תנור, אבל אז החלטתי להתנסות ולהכין פשטידה במחבת.
לאחר מספר ניסיונות הכנתי שרלוט מדהים עם תפוחים. הכנת הבצק נמשכת חמש דקות בלבד. היום אני רוצה לחלוק אתכם את המתכון שלו.
מתכון שלב אחר שלב כיצד לבשל שרלוט פאי תפוחים מבלי לאפות בתנור
- קמח 150 גרם
- חלב 150 גרם
- סוכר 60 גרם
- שמן צמחי 60 גרם (השתמשתי בשמן חמניות)
- אפל 1 יח '(בגודל בינוני)
- ביצה 1 יח '
- אבקת אפייה 8 גרם
- תמצית וניל 1 כפית (או 10 גרם סוכר וניל)
- קורט מלח
ראשית, אני אכין את התבנית כדי שהעוגה לא תישרף. משמנים אותו בחמאה ומפזרים כף סוכר.
אני חותך את התפוח לפרוסות, מעט דק יותר מעובי סנטימטר, ומסיר את הליבה. אם תרצה, ניתן לקצץ את הקליפה מהתפוחים, אך אין זה הכרחי: לאחר האפייה הוא הופך רך ואינו מפריע.
עכשיו אני הולך להכין את הבצק. זה פשוט איתו.
אני מערבבת את הסוכר עם הביצה, ואז שופכת את שאר המרכיבים הנוזלים בתורם ומערבבת לתערובת חלקה בכל פעם.
לא נדרש לטרוף את הביצה עם סוכר. פשוט מערבבים עם מטרפה.
מנפים קמח עם אבקת אפייה ומערבבים לתערובת אחידה. הבצק סמיך, אך נוזלי מאוד. הגיע הזמן "לאפות את הפשטידה".
הנחתי את התפוחים על תחתית התבנית. יוצקים את הבצק מעל.
מכסים את התבנית במכסה ושמים אותה באש, מתחת לממוצע, למשך 20 דקות. יש לי סיר אינדוקציה ואני "אופה" בהספק של 3 מתוך 9.
התעבות תיווצר על המכסה במהלך האפייה. כדי למנוע עליית מים על העוגה, הסר בזהירות את המכסה ונגב אותו במגבת.
אחרי 20 דקות העוגה התרוממה והמשטח כבר לא דביק, אבל הצבע חיוור מאוד. לכן, אני הופך את הפשטידה ומטגן 5 דקות עד להזהבה.
הפשטידה מוכנה ואפשר להגיש אותה מייד. למרות שאני אוהב את העוגה הזו יותר כשהיא מתיישבת מעט ומתקררת.
האם אתה מצליח לחכות עד שהעוגה תתקרר, או שהיא נאכלת מיד?