בביקור אצל חמותי, צפיתי בה מכינה פשטידה טעימה עם תפוחים "בלתי נראים" תוך מספר דקות. ערבבתי את כל החומרים במטרפה ואפילו לא הוצאתי את המיקסר.
מתכונים מחמותי תמיד פופולאריים בבלוג שלי. ויש לכך סיבות. כל המאפים שלה פשוטים מאוד, אין מרכיבים מסובכים ולא לוקח הרבה זמן להכין.
הכנתי את העוגה הזו בעצמי, ליתר ביטחון, ובמקביל צילמתי עבורכם את כל התהליך. אני לא אתעכב, בואו נבשל!
מתכון שלב אחר שלב כיצד להכין פאי תפוחים בלתי נראה
רכיבים:
- ביצים 2 יח '
- סוכר 50 גרם
- חמאה 20 גרם
- חלב 100 גרם (השתמשתי בירקות)
- קמח 70 גרם
- קורט מלח
- תפוחים 3 יח '(גדול)
מקלפים את התפוחים, מסירים את הליבה וחותכים לפרוסות בעובי של 2-3 מ"מ. עכשיו אני הולך להכין את הבצק.
אני מערבבת ביצים עם סוכר עד לקבלת תערובת אחידה.
אין צורך להקציף, רק מערבבים כדי לערבב את הביצה לחלוטין.
מוסיפים חמאה מומסת וחלב ומערבבים עד לאיחוד.
יוצקים מלח וקמח ומערבבים לתערובת אחידה.
חשוב לערבב כך שלא יישארו גושים.
יוצקים את הבצק על התפוחים ומערבבים כך שרוב הפרוסות יתכסו בבצק.
אני מעביר את הבצק לתבנית. אני אהיה בתנור בתבנית סיליקון מלבנית בגודל 21x10x7 ס"מ. אני אוהבת תבניות סיליקון. יש להם יתרונות רבים: אפשר לאפות בלי לשמן את התבשיל (שום דבר לא יישרף), נוח להסיר את המוצר המוגמר.
היתרון העיקרי מבחינתי הוא שאפשר להקפיא בהן עוגות, למשל, עוגת מוס. עכשיו יש הרבה מאוד תבניות סיליקון במבצע, ישנן סיניות זולות, שמספיקות ל 2-3 פעמים, וישנן גם סופר יקרות לקונדיטורים מקצועיים. למטה אשאיר קישור ל- Yandex. שוק עם צורה בה אני משתמש בעצמי, הוא אידיאלי הן במחיר והן באיכות.
אני אופה 45 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. אני בודק את המוכנות לפי הצבע האדום.
לאחר האפייה הניחו לעוגה להתקרר לחלוטין והוציאו מהתבנית. עם תבנית סיליקון זה קל לעשות. אני פשוט מושך את שולי הטופס ואז מעביר אותו לפלטה. בואו נראה לכם איך העוגה נראית בגזרה.
בשל העובדה שהתפוחים דקים מאוד, הם כמעט בלתי נראים בעוגה. אבל הטעם והמרקם העדין מורגשים בצורה מושלמת.