אני מציע להכין עוגה ביתית טעימה, שעשויה מהמוצרים הפשוטים והמשתלמים ביותר.
העוגה מתגלה כשוקולד מאוד טעים, רך ועשיר. ריבת דובדבנים מקצה בצורה מושלמת את טעם השמנת והשוקולד.
הכנת עוגה קלה ופשוטה, רק צריך להכין קפיר מראש.
העוגה מתגלה כגבוהה, יפה וטעימה להפליא!
בוא נבשל
הכניסו מסננת לסיר עמוק.
מכסים את המסננת בגזה המקופלת ב -8 שכבות.
יוצקים 2 ליטרים של קפיר לבד גבינה.
אנו אוספים את גזרת הגזה, מתקנים אותה. אני מאבטח אותם בגומייה, ותולה אותם במקום קר או במקרר מעל סיר ומסננת. אנו עוזבים במצב זה לפחות 12 שעות. בדרך כלל אני תולה קפיר בערב, ולמחרת, בבוקר או אחר הצהריים, אתה יכול להכין עוגה. כל הסרום אמור להתנקז.
שרידי קפיר שקלו בגזה. הוא סמיך וטעמו כמו שמנת חמוצה.
מ -2 ליטר קפיר יש לי 670 גרם קפיר עבה שקול, וכ -1.2 ליטר מי גבינה.
נכין קרם עוגה מקפיר שקלול.
ומחלק מהמי גבינה - קרום שוקולד.
ניתן גם להשתמש במי גבינה להכנת עוגות ולביבות.
תוכלו לצפות במתכון וידאו שלב אחר שלב בסרטון שלי למטה
בואו נכין קרום עוגת שוקולד
לשים ביחד
- 260 גרם או 2 כוסות 250 מ"ל שלמות של קמח חיטה מנופה
- 40 גרם או 4 כפות. כפות קקאו
- 3 גרם או ½ כפית. כפות מלח
- 180 גרם או 9 כפות. כפות סוכר
אנחנו מערבבים.
הבצק מתכונן מהר מאוד, אז עכשיו צריך להדליק את התנור לחימום של 200 מעלות.
מוזגים 90 גרם או בערך 1/2 כוס 200 מ"ל שמן צמחי ללא ריח לתערובת היבשה.
מוסיפים 10 גרם או כפית מלאה אחת ל -250 גרם מי גבינה בטמפרטורת החדר. כף סודה.
מערבבים, הסודה שבמי גבינה נכבתה לחלוטין.
סרום צריך להיות בטמפרטורת החדר, לא קר.
יוצקים את הגבינה לתערובת היבשה.
מוסיפים ביצה אחת.
מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה.
הבצק מתברר לא סמיך, זורם מטה מהכתף, זה צריך להיות כך.
יוצקים את כל הבצק על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה. אנחנו ברמה.
גודל נייר האפייה שלי הוא 39 x 32 ס"מ.
אנו מסירים את האפייה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 10 - 15 דקות. העוגה שלי נאפתה במשך 12 דקות.
זמן האפייה יהיה תלוי בעובי הקרום שאתם מכינים ובטמפרטורה בתנור.
אנו בודקים את מוכנות העוגה בעזרת שיפוד עץ, נוקבים אותה, אם היא יבשה, אז העוגה מוכנה.
יישר אותה מיד, וחתך את העוגה מכל צדדיה לאורך הקצה.
עוגן, מוציאים, אפשר לטחון אותם אם רוצים, ולפזר אותם על דפנותיה ועל החלק העליון של העוגה. או סתם לאכול, הם טעימים בפני עצמם.
מחלקים את העוגה ל -4 חלקים שווים.
ותני לזה להתקרר.
בזמן שהעוגות מתקררות מכינים את השמנת
- מוסיפים 670 גרם קפיר שקלול
- 135 גרם או 7 כפות. כפות אבקת סוכר
- ו 15 גרם או 3 כפית. סוכר וניל
מקציפים במהירות המקסימלית של המיקסר עד לאווריר, כ -2 דקות. יש להמיס לחלוטין את אבקת הסוכר וסוכר הווניל.
אנחנו צריכים גם 150 גרם ריבת דובדבנים. ניתן להחליף ריבת דובדבנים בריבת דומדמניות אדומה, ריבת חמוציות, או כל מה שאוהבים.
את כל העוגות בבת אחת, מצפים בשכבה דקה של ריבת דובדבנים.
התקן טופס ניתוק עם סרט אצטט על הצלחת.
מחלקים את הקרם ל -3 חלקים ומכסים את העוגה הראשונה ב 1/3 מהקרם. אנחנו מפלסים באופן שווה.
מכסים בעוגה השנייה.
מכסים ב 1/3 הקרם הבא.
מכסים בעוגה השלישית.
מכסים את העוגה בשמנת שנותרה.
מכסים בעוגה הרביעית.
אנחנו מכסים את העוגה בניילון נצמד ומכניסים למקרר להשרייה והתייצבות של 6-8 שעות, בדרך כלל אני שמה אותה למשך הלילה.
נקשט את העוגה עם רסק שוקולד רך
- מוזגים 70 גרם חלב בטמפרטורת החדר לקערת הבלנדר
- יוצקים 60 גרם או 3 כפות. כפות סוכר
- וקורט מלח
מקציפים הכל בעזרת בלנדר, סוכר ומלח אמורים להתמוסס לחלוטין.
לאחר מכן הוסיפו 150 גרם או כ 3/4 כוס 200 מ"ל שמן צמחי ללא ריח איכותי.
מקציפים עם בלנדר למשך דקה עד שתיים.
המסה תהפוך לעבה ולבנה.
לאחר מכן מוסיפים 30 גרם או 3 כפות. כפות קקאו מנופה.
מקציפים בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה.
ממרח השוקולד מוכן.
לפסטה יש טעם עדין מאוד ומבנה הומוגני.
אנחנו מוציאים את העוגה המוגמרת מהמקרר. אנו מסירים את הטופס ואת הסרט.
בעזרת סכין קינוח או מרית, הסר את עודפי הקרם לאורך הקצוות, אם יש לך.
מכסים את העוגה עם רסק שוקולד מעל.
ראשית מצפים את העוגה חתוכה בשכבה דקה של רסק שוקולד.
לאחר מכן, אנו מורחים את הדבק בשכבה עבה, מכינים מעין "מעיל פרווה".
ועם כף או מרית, אנו יוצרים ציור מרושל.
העוגה מוכנה ומוכנה להגשה.
אני ממליץ לך לבשל אותה, העוגה ממש טעימה!
רכיבים מיועד לעוגה גודל 16 x 19 ס"מ, גובה 8 ס"מ, משקל 1900 גרם.
בצק
מחשב אחד. - ביצי עוף
180 גרם - סוכר (9 כפות. כפיות)
90 גרם - שמן צמחי (כחצי כוס של 200 מ"ל).
250 גרם - סרום
260 גרם - קמח חיטה (2 כוסות שלמות של 250 מ"ל).
40 גרם - קקאו (4 כפות. כפיות)
10 גרם - סודה (כפית מלאה אחת). הכף)
3 גרם - מלח (1/2 כפית. כפיות)
קרם
670 גרם - קפיר שקל (שמנת חמוצה עבה או שקולה)
135 גרם - אבקת סוכר (7 כפות. כפיות)
15 גרם - סוכר וניל (3 כפית. כפיות)
בין-שכבתי
150 גרם - ריבת דובדבנים (דומדמניות אדומות, חמוציות וכו ')
רסק שוקולד
70 גרם - חלב
60 גרם - סוכר (3 כפות. כפיות)
150 גרם - שמן צמחי (כ- 3/4 כוס 200 מ"ל).
30 גרם - קקאו (3 כפות. כפיות)
קורט מלח
אני ממליץ גם להעיף מבט בעמוד עם המתכונים האלה.
הכנת עוגת שוקולד פשוטה ומהירה. הכל מעורב ומוכן
עוגת ספוג אוויר עם מי גבינה. ניתן לבשל עם כל פרי
אני מאחל לך תיאבון טוב ומצב רוח טוב!
הירשם כמנוי, כתוב הערות, שתף עם חבריך ואל תשכח לאהוב 👍 - זה מעורר השראה 😊