אני משתף אתכם במתכון למאפינס קישואים שוקולד מדהים.
אחרי טיול לאחרונה לחמותי חזרתי עם דלי קישואים גדול. אנחנו אוהבים אותם מאוד במשפחה, אבל לא בכמויות כאלה.
אשתי כבר הספיקה להכין את החורף, אבל הקישואים עדיין לא הסתיימו. ואז באתי להצלה. אני לא מתעניין בחסר, אבל אפשר להוסיף קישואים גם לקינוחים.
החלטתי להכין מאפין שוקולד עם קישואים ואז לפנק אותם בחמותי. כשהקאפקייק נהרס תוך מספר דקות במסיבה אחרי מסיבת התה, הבנתי שזה היה הצלחה. והרי אף אחד לא חשב שזה כולל ירקות.
מתכון שלב אחר שלב כיצד להכין מאפין קישואים שוקולד
רכיבים לצורה בקוטר 18 ס"מ:
- קישואים 250 גרם
- קמח 100 גרם
- קמח שקדים 60 גרם
- קקאו 22 גרם
- אבקת אפייה 3 גרם
- סודה 2 גרם
- קורט מלח
- סוכר 80 גרם
- ביצים 2 יח '
- קפיר 25 גרם
- חמאה 50 גרם
- שוקולד מריר 50 גרם
- מיץ לימון 10 גרם (רבע לימון)
- גרידת חצי לימון
אני משפשף את הקישואים על פומפיה גסה.
אני מערבבת חומרים יבשים במיכל נפרד.
אני ממיס את השוקולד עם חמאה באמבט מים ומתחיל ללוש את הבצק.
בכלי נפרד מקציפים את הביצים עם סוכר עד שהן תפוחות וקלות יותר. אני עובד עם מיקסר ידני ולקח לי 3-4 דקות.
ממשיכים להקציף, מוזגים פנימה את השוקולד המומס ומערבבים לתערובת אחידה.
אני מוסיפה קישואים מגורדים, קפיר, גרידת ומיץ לימון ומערבבת עם מיקסר.
עכשיו הגיע הזמן לחומרים היבשים. אני שופכת אותם למסה הנוזלית ומערבבת עד לאיחוד.
יוצקים את הבצק לתבנית ושולחים לאפייה למשך 30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. אני בודק את המוכנות היטב, שיפוד יבש.
כשהעוגה מוכנה, אני מוציא אותה מהתנור, נותן לה להתקרר מעט ומסיר אותה מהתבנית. בואו נראה מה עשיתי.
הקאפקייק התגלה כצפוף מאוד ושוקולד להפליא. כל מי שניסה את זה הופתע מאוד כשאמרתי שהוא כולל קישואים.