כן, כן, בדיוק תוך 30 דקות, בתנאי שהקרם כבר מוכן עבורכם.
מרכיבים: מרכיבים לביסקוויט 1:, ביצים, קמח, קקאו, אבקת אפייה, סוכר, דבש, שמן צמחי, לקרם ל-4 עוגות:, שמנת חמוצה 20%;, יוגורט טבעי יווני, 140 גרם כל אחד (יש לי "סווושקין");, חלב מרוכז;, חמאה רכה, בנוסף, לפיזור העוגה:, שקדים מטוגנים וקלופים (אפשר להשתמש בכל אגוזים);, שוקולד לבן, אם רוצים, השתמשו בפירות יער ופירות
שיטת בישול:
אפיתי עוגה אחת מהנתח הזה, שפכתי על נייר אפייה ולשתי את הבצק בנפרד ב-2, קיבלתי 2 עוגות שחתכתי אחר כך ובסוף יצאו 4 חתיכות. 1) מקציפים ביצים עם סוכר וקורט מלח כ-10 דקות עד לקבלת עיסה לבנה סמיכה. 2) מערבבים קמח עם קקאו ואבקת אפייה. 3) מנפים 1/2 חלקים יבשים לביצים טרופים ומערבבים בעדינות מלמטה למעלה.
4) שלבו דבש עם שמן צמחי, ערבבו היטב ויוצקים לתוך המסה, מערבבים ומוסיפים את שאר החומרים היבשים. מערבבים הכל בעדינות (לדאוג שהבצק לא ייפול, הוא צריך להיות אוורירי). 5) יוצקים את הבצק המוגמר על נייר אפייה מהתנור עם נייר אפייה (אפשר לשמן בשמן).
אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 10-12 דקות. את הביסקוויט המוגמר יש להפוך בזהירות רבה ולהוציא ממנו בזהירות את הנייר (הוצאתי את הנייר מהקרום שהתקרר מעט) מצננים לחלוטין. ומחלקים ל-4 חלקים שווים
הכנת הקרם. אפשר להכין מראש, כלומר להכין גבינת פילדלפיה ביתית משמנת חמוצה ויוגורט ביום. לאחר מכן מערבבים עם חמאה מוקצפת וחלב מרוכז. ועכשיו, לפי הסדר. מרפדים מסננת במספר שכבות של בד גבינה ומכניסים אותה לקערה שבה יתנקז מי הגבינה. מערבבים שמנת חמוצה עם יוגורט יווני, מוסיפים קורט מלח לאיזון הטעם וקורט חומצת לימון (אפשר להשתמש במיץ לימון).
שים את המסה במסננת, מכסים בקצוות חופשיים של גזה, שים לוח שטוח או צלחת ומטען קטן מעל. משאירים 12-15 שעות במקום קריר או במקרר. תקבלו בסופו של דבר גבינת פילדלפיה טעימה ונימוחה מאוד, שהיא הרבה יותר טעימה מכל גבינת חנות. P.S מי גבינה מושלם לאפיית פנקייק. קיבלתי את זה כמעט 200 מ"ל.
עכשיו אנחנו מכינים את הקרם העיקרי לעוגה שלנו. מקציפים חמאה רכה, מוסיפים חלב מרוכז על כף וממשיכים להקציף. לאחר מכן מוסיפים גבינת שמנת פילדלפיה (מצוננת). מערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק.
הרכבת העוגה. מחלקים את כל הקרם ל-4 חלקים ומשמנים כל עוגה. מפזרים בצדדים אגוזים קצוצים, ולמעלה שוקולד מגורר, אני השתמשתי בלבן. מקשטים כרצונכם. תנו לעוגה להשרות לפחות לילה ותהנו מהטעם הנהדר! תהנה!