לפני 5 שנים, כשרק התחלתי לעבוד כקונדיטור, לא היה לי מושג שבעתיד אני אוותר על הזמנות לעוגות ואעשה רק בלוג.
כשזה קרה, האישה אמרה בצחוק: "עכשיו הצטרפת לשורות הבטלים." בואו אגיד לכם איך אני באמת "מתעסק".
שבוע העבודה שלי מתחיל בשבת. כך קרה שביום זה ממש אני מבשל ויורה מתכונים לבלוג. בדרך כלל אלה 3-4 מתכונים, לפעמים יותר.
אני בוחר את המתכונים מראש. בקיץ - ריבות והכנות, לחג הפסחא - עוגות חג הפסחא. וגם אותם מתכונים שאני מעוניין לנסות. לאחרונה אתם, הקוראים שלי, שלחתם הרבה רעיונות. תודה רבה לך על זה.
הצילומים אורכים כמעט את כל היום. אני מתחיל בשעה 12 בצהריים ומסיים קרוב יותר לחצות. לפעמים אני עושה את הצילומים האחרונים ביום ראשון, מכיוון שלחלק מהקינוחים צריך זמן להחדיר.
מבחינתי חשוב לא רק להסתנוור יפה למסגרת, אלא לבדוק את הטעם והמרקם. לכן, אם תחליט לבשל משהו לפי המתכונים שלי, אתה לא צריך לדאוג, זה ייצא כמו שלי, או אפילו יותר טוב. ואם הקינוח לא אהבתי, זה מה שאני כותב עליו. לפעמים הקינוח אולי לא עובד בכלל, אני גם כן מדבר על זה בבלוג שלי.
לאחר הצילומים עליכם לעבד את הצילומים ולכתוב את הטקסט. אני מתמודד בעצמי עם צילומים. אבל בן הזוג עוזר לטקסט. ראשית, אני כותב את הטקסט ואז אנו מתיישבים ביחד ובודקים אם יש טעויות ואי דיוקים. והדבר החשוב ביותר הוא זמינות המצגת.
האישה לא ממש מבינה את הכנת הקינוחים. לכן, אם קשה לי לתאר צעד כזה או אחר, היא מדברת על זה ואני כותבת מחדש.
אשתי עדיין נזכרת איך בתחילת היכרותנו היא שאלה מה עשיתי כל היום, ואמרתי שאני לומד גנאש. המחשבה הראשונה שעלתה לה, גנאש היא כנראה משהו מין. הייתי צריך להסביר שמדובר בסוג של קרם שוקולד. אז אני סוטה, בואו אגיד לכם כמה זמן לוקח לעבודה שלי.
בסך הכל אני משקיע כשעתיים בכתיבת מאמר אחד ועיבוד תמונות עבורו. זה לוקח בערך 12 שעות לצלם את כל התהליך. בנוסף למתכונים, הערוץ מפרסם ביקורות על ממתקים, בתי קפה ומסעדות, כמו גם טיפים שימושיים וכתבות פשוטות על החיים.
אם אתה מחשב את זה, יש לי לפחות 26 שעות עבודה בשבוע. אבל זה לא סופר את הזמן שאני מקדיש לעיצוב מתכונים, לומד ספרי בישול, הולך למסעדות וחנויות. כן, לאחרונה זה גם הפך למשרה.
במקום להירגע בבית קפה, אתה צריך לצלם ולשים לב איך הכל עובד.
אבל אני לא מתלונן, העבודה שלי מביאה לי הנאה והכנסה טובה. והכי חשוב, אני רואה שאתה מבשל לפי המתכונים שלי ואתה אוהב את זה. תודה לך על כך.
האם אתה חושב שבלוג הוא תחביב או עבודה?