היום למדתי שכל העולם חוגג את יום הבלונדיניות ב -31 במאי. זו סיבה טובה לברך חברים של הבלונדיניות ולבשל את אחד הקינוחים האהובים עלי - בלונדיניות. זה כמו הבראוניז הפופולרי, רק לבן.
אהובים על בלונדיניות בארצות הברית, שם עבדתי פעם. אבל קל להכין אותו גם במטבח הרוסי. המתכון פשוט מאוד, והאהובים ישמחו - בדקתי זאת אצל משפחתי.
קינוח הבלונדי קיבל את שמו בגלל השוקולד הלבן בהרכב ודמיון המרקם לעוגת הבראוניז שרבים מכם ניסו בבית קפה, וחלקם אפילו בישלו בבית. בראוני (בתרגום מאנגלית - חום) היא עוגה צפופה, עם טעם שוקולד בהיר ובצק לח מעט. הוא מבושל על שוקולד מריר, והבלונדי מבושל על לבן.
המתכון הבלונדי המקורי כולל הרבה חמאה. ניתן להחליף חלקית את החמאה בחמאת בוטנים שמנת - היא תתגלה כלא רגילה וטעימה. השתמשתי בפסטה תוצרת בית, אבל אתה יכול להשתמש בפסטה בחנות. אשאיר קישור למתכון לפסטה ביתית בסוף המאמר.
מתכון שלב אחר שלב כיצד לבשל בלונדי
רכיבים:
- חמאה בטמפרטורת החדר 100 גרם
- חמאת בוטנים 150 גרם
- סוכר 165 גרם
- סוכר וניל 10 גרם
- ביצה 1 יח '
- שוקולד לבן 75 גרם
- אגוזים 75 גרם
- קמח 125 גרם
- אבקת אפייה כפית 1
מקציפים חמאה עם חמאת בוטנים עד לקבלת קרם. מוסיפים וניל וסוכר רגיל וביצים, מקציפים לתערובת אחידה.
מנפים קמח עם אבקת אפייה ומערבבים לתערובת אחידה.
אני חותכת את האגוזים והשוקולד לפירורים גסים, מוסיפה לבצק ומערבבת.
שמתי את הבצק בתבנית מרופדת קלף ואפיתי 30-40 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות צלזיוס.
הנחתי אותו על רשת ונתתי לו להתקרר לחלוטין. בוא נראה מה יש לי.
האישה והחמות שיבחו מאוד את הקינוח ואמרו שלום לכל הבלונדיניות!
נ.ב. והנה המתכון לחמאת בוטנים תוצרת בית (קישור).