עצה טובה נשכחת לעיתים קרובות אם לא משתמשים בה באופן קבוע. אני חולק את פריצות החיים שלי שמקלות עלי את החיים במטבח.
בעבר, כשהכנתי קינוחים לחגים לקח לי הרבה זמן להכין עוגה. כשהפכתי לקונדיטורית, קודם כל, התחלתי לייעל את כל התהליכים במטבח כדי לא לבזבז זמן.
עם הזמן צברתי טיפים שימושיים רבים שהחלטתי לשתף בבלוג שלי. כדי לא לפספס את פרסום המאמרים או המתכונים החדשים - הירשמו לערוץ!
איך מביאים במהירות חמאה לטמפרטורת החדר
קינוחים רבים דורשים חמאה בטמפרטורת החדר. לעתים קרובות אני שוכח את הרגע הזה שבו אני מבשל בבית, אז מצאתי דרך פשוטה ומהירה לעצמי.
חתכתי את החמאה לחתיכות קטנות. אני מפעיל מיקרוגל ריק למשך 1-2 דקות. לאחר זמן זה האוויר במיקרוגל מתחמם ושמתי שם חמאה, שמגיעה די מהר למצב שאני זקוק לו.
איך גוזרים נייר לתחתית התבנית
ראשית, גזרתי ריבוע השווה ברוחבו לקוטר הטופס. ואז אני מקפל אותו לשניים, שוב לשניים ובאלכסון. אני מורח את הקצה במרכז הטופס, וחותך את העודפים.
החלק התחתון של צורת ההזזה יכול להיות מכוסה בפשטות בקלף ואז נסגר. חותכים את שאר הנייר במספריים.
איך מכינים כוסות מאפינס
אם אופים מאפינס בתבנית אפייה, הם יכולים להידבק במקומות. כדי למנוע את זה, יש תבניות נייר. אבל הם לא תמיד בהישג יד.
במקרים כאלה אני מכין תבניות נייר אפייה. אני חותך את הנייר לריבועים קטנים ומכניס אותו לתבנית בעזרת כוס.
איך לשבור ביצים במהירות
כמעט כל החברים והמכרים שלי שוברים ביצים עם סכין. אבל אני חושב שזה לא בסדר. וזה למה.
ראשית, הסכין עמומה לשווא. שנית, על ידי שבירת ביצים בעזרת סכין ניתן לשבור את הלבן והחלמון בביצה יחד עם הקליפה. שלישית, שבירת הביצה על השולחן היא הרבה יותר מהירה ואז לא תצטרכו לשטוף את הסכין.
איך מונעים מהסיר להרתח
לעיתים קרובות אני מוצא שבמהלך הבישול המסה במחבת מתחילה לבעבע ולעלות על גדותיה. לאחרונה אמי הציעה לי דרך להימנע מרתיחה.
הניחו כף עץ או מרית על גבי הסיר בזמן הבישול. כאשר תהליך הבועה מתחיל, בועות עודפות ישברו על הלהב והמסה תתייצב.
אלה הטיפים שקיבלתי היום. כתוב בתגובות איזה פריצות חיים לא ברורות יש לך. אני חושב שזה יהיה שימושי לכולם.