נחמם עם מרק מחית פטריות טעים, מתובל בקרם חלב. עדין, עדין, עוטף וקליל (84 קק"ל בלבד!). זה טוב עם קרוטוני שום, קרוטונים או לחמניות - לפי בחירתכם.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
תפוחי אדמה - 1 יח '.
שמפיניון - 150 גרם
מים - 150 מ"ל
קרם חלב 10% - 200 מ"ל
בצל - 0.5 יח '.
שום - שן אחת
שמן צמחי - 20 מ"ל
מלח, פלפל, עשבי תיבול - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
להכנת מרק קרם פטריות עם שמפיניון ושמנת בבית, קחו את המוצרים מהרשימה. פטריות יכולות להיות בכל, אך פטריות מבושלות הכי מהר וללא סיכון. לכן, אני ממליץ לקחת אותם.
אוהבים את זה יותר חד, מגדילים את כמות השום או מוסיפים פלפלים חריפים. מנות ראשונות אלה מתובלות לעיתים קרובות באגוז מוסקט ובתימין מתובל, אז קחו זאת בחשבון.
אנחנו מחממים מיכל עם תחתית עבה, יוצקים שמן רזה מזוקק ואחרי חצי דקה אנחנו מעמיסים בצל קצוץ לקוביות קטנות. לאחר דקה נוספת, הוסיפו תפוחי אדמה לבצלים שכבר משומנים (חתוכים לסורגים, רצועות, קוביות - לא זה חשוב מכיוון שאתה עדיין קוצץ בפירה - העיקר לא גס מדי, כך שיהיה מהיר יותר מבושל). הוסף לזה את העירית המרוסקת. מערבבים וממשיכים לטגן את הירקות כדקה על אש נמוכה.
קוצצים את השמפניונים הטהורים ברבעים ושולחים אותם למיכל אחרי הירקות. לאחר הערבוב יש להשרות שמן כדקה וחצי או שתיים.
יוצקים פנימה מים (או מרק). מספיק רק כדי לכסות את הפטריות בירקות. אנו מרתיחים, מורידים את הטמפרטורה, שמים את המכסה ומבשלים את המנה ברתיחה מתונה למשך 15-20 דקות. לא ממליחים, מחזיקים את התבלינים עד סוף הבישול.
אנו מנקבים את תפוחי האדמה, בודקים את המוכנות. אם רכים ומבושלים, טוחנים את כל התערובת יחד עם הנוזל בעזרת בלנדר טבילה עד לעקביות של מחית הומוגנית. המשך בזהירות, אתה יכול להישרף.
אנו מחזירים את הפירה עם הפטריות לאש, יוצקים קרם חלב בטמפרטורת החדר (סלסול קר מדי מירידת הטמפרטורה). אנו מרתיחים ומתבלים במלח, פלפל שחור, תבלינים אחרים לפי הצורך והטעם. אנו מסירים את הדגימה.
מגישים מרק פטריות שמנת עם שמנת חמה, מעוטרת בענף עשבי תיבול טריים ופרוסות שמפיניון מטוגנות.
בתאבון!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חבר שלך ועוזר, וילקין!