שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלינינה"! אני מקבל את פני האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לחלוק, לדעתי, את האפשרות המוצלחת ביותר לבישול הכבד, עם טכנולוגיית הבישול הזו, היא מתגלה רכה ורכה.
באחד הפרסומים שלי סיפרתי איך אני מקלף את עור העגבניות בקלות בלי מים רותחים.
למי שטרם ראה זאת, אשאיר קישור לעצה זו בסוף הפרסום. הקפד להסתכל, זה יהיה שימושי במטבח)
****************************
מתכון:
כבד בקר -500 גרם.
קשת -2 יחידות.
שמן צמחי - לטיגון
שמנת חמוצה -150-200 גרם.
חרדל -1 כפית
מלח -1 / 2 כפית.
פלפל שחור - לפי הטעם
שיטת בישול
חותכים את כבד הבקר לקוביות.
באופן אופציונלי, אתה יכול לשפוך חלב ולהשאיר למשך שעתיים, אבל זה לא הכרחי. אם אין זמן, תוכלו להתחיל מיד לבשל.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
מגלגלים את הכבד בקמח. אני עושה את זה בתיק. זה שומר על ניקיון המטבח.
מטגנים את הבצל במחבת ושמים אותו על צלחת. עכשיו, שם הבצל טוגן, הוסיפו שמן צמחי והכניסו לכבד, טגנו, תוך ערבוב מדי פעם במשך 10 דקות.
עכשיו מערבבים את הכבד והבצל. כעת הוסיפו שמנת חמוצה, חרדל ומלח, פלפל שחור.
מערבבים ומשהים במשך 5 דקות על אש נמוכה. מסירים מהאש ונותנים לו להתבשל במשך 10 דקות.
מְבוּשָׁל בדרך זו ובזכות תוספת החרדל, הכבד לא רק מתגלה כרך ועדין, אלא גם חסר את הטעם של הכבד, שרבים לא כל כך אוהבים.
לָשִׂיםמעמד,לשתף ברשתות חברתיותאו כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
והקישור לפרסום כמה קל לקלף עגבניות בלי מים רותחים. כאן