סוליאנקה היא מאכלים מהמטבח הרוסי שיש בו אפשרויות בישול רבות. אבל המרכיב העיקרי הוא תמיד כרוב. אתה יכול להשתמש גולמי או חמוץ, או בשניהם. היום אנו מכינים אכסדרה המבוססת על כרוב כבוש. מוצרים נוספים יהיו בשר, נקניקיות ונקניקים. ככל שתוסיפו יותר סוגים של נקניקים ומוצרי בשר, המנה תהיה טעימה יותר. מכיוון שמדובר בכרוב כבוש, ניתן להשמיט חמוצים מכיוון שהטעם החמצמץ יספיק.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
כרוב כבוש - 800 גרם.
עיסת חזיר - 200 גרם.
נקניק מעושן - 150 גרם.
נקניקיות - 150 גרם.
בצל - 1 יח '.
משחת עגבניות - כף אחת
מים - 200 מ"ל.
חומץ - כף אחת
סוכר - כפית אחת
מלח, פלפל - לפי הטעם
שמן צמחי - 2 כפות
ירוקים - להגשה
איך לבשל:
להכין אוכל.
להפריד את ראש הבצל מהקליפה, לחתוך לנוצות, לזרוק לתבנית שחוממה מראש עם שמן. מבשלים עד לריכוך על אש בינונית במשך 2 דקות.
שוטפים את הבשר, חותכים לחתיכות מרובעות בינוניות. נקניקיות - במעגלים, נקניק מעושן - ברצועות.
ראשית הוסיפו חתיכות בשר לבצל, פזרו עליהן מלח, תוכלו להוסיף תבלינים.
צולים את החזיר בנפרד כמה דקות, הופכים מדי פעם מצד לצד. לאחר מכן הוסיפו את פרוסות הנקניקיות והנקניקיות. מבשלים יחד 3 דקות.
לאחר מכן, הוסיפו כרוב כבוש, תוכלו יחד עם המרינדה בה הייתה.
מטגנים את הכרוב עם הבשרים המעושנים במשך 5 הדקות הבאות, תוך ערבוב תדיר.
מוסיפים רסק עגבניות, יוצקים מים. מורחים את הדבק על הנוזל תוך כדי ערבוב. מרתיחים את התערובת ואז מכסים במכסה. מבשלים על אש נמוכה למשך 30 דקות. מערבבים את המנה מעת לעת בכדי למנוע שריפה.
הביאו את הצניפה לעצמכם לטעם הרצוי. לקבלת חומרה, מוזגים מעט חומץ ומעמקים את חומציותו בסוכר.
לאחר הסרתו מהאש, הניחו למנה להתבשל במשך 15 דקות.
לאחר מכן מורחים את צמחי הכרוב החמוץ עם חזיר, נקניקיות ונקניקיות על הצלחות. השלם עם עשבי תיבול.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!