מאניק הוא אורח תכוף בשולחן שלנו. אחרי הכל, סוג זה של פשטידות הם סוג של מציל חיים. הם מבשלים במהירות, המוצרים משתלמים ואינך זקוק לכישורים מיוחדים: ערבב את כל המרכיבים, שפך אותם לתבנית ושלח אותם לתנור. אבל, למרות הפשטות של התהליך הזה, פשטידות סולת תמיד מתגלות כשיקיות. יש להם מרקם עדין וקטיפתי, דפנות זהוב משקות בפה וארומה אלוהית. כמעט אף אחד לא יסרב לחתיכה של מעדן כזה, במיוחד גורמט קטן ואנשי ממתקים אמיתיים.
יש הרבה מתכונים להכנת פשטידת סולת, אבל היום אני רוצה להציע את אחת האפשרויות המצליחות ביותר, לדעתי - המן על קפיר ללא קמח. בגלל היעדר מרכיב קמח הוא מתגלה כמאוורר, קליל ונימוח יותר, אך יחד עם זאת הוא חתוך בצורה מושלמת ואינו מתפורר.
אני ממליץ לנסות את זה!
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
סולת - כוס אחת
קפיר - כוס אחת
סוכר - ½ כוס
ביצת עוף - 2 יח '.
אבקת אפייה - 1 כפית
חמאה - לשימון התבנית
מתכון שלב אחר שלב:
הכינו מוצרים לפי רשימת המתכונים, צלחת תנור בקוטר 18 ס"מ, נייר קלף וכוס מדידה של 200 מ"ל.
יוצקים קפיר לקערה מתאימה ומוסיפים סולת.
מערבבים היטב ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 20-30 דקות.
באשר למוצר החלב התוסס, הוא לא אמור להיות קר, ולכן נוציא אותו מהמקרר מראש או מיד לפני הבישול, נחמם אותו במיקרוגל למצב חם.
לאחר הזמן הנקוב, הדגנים יספגו את כל הלחות ותנפחו בצורה ניכרת.
שלב ביצים וסוכר מגורען בנפרד. בעזרת מיקסר מקציפים את המסה עד שהיא חלקה, רצוי שלחלק מהגבישים יהיה זמן להתמוסס. לאחר מכן העבירו את תערובת הביצה-סוכר לסולת הנפוחה.
מערבבים בעדינות כדי לא להרוס בועות אוויר.
מדליקים את התנור 180 מעלות ומכינים את התבנית. מכסים את התחתית בקלף ומשמנים את הדפנות בנדיבות בחמאה. מעבירים ומשטחים את הבצק.
בואו נשלח את הטופס עם פשטידת סולת לתנור המוכן למשך 35-40 דקות. יש לאפות מאנה עד לקבלת צבע זהוב יפה.
כדי להיות בטוחים מוכנות, יש לנקב מאפים במרכזם בעזרת שיפוד עץ לפני הוצאתם. אם היא נשארת יבשה, העוגה אפויה לחלוטין.
מעבירים בעדינות לרשת ומניחים להתקרר לחלוטין.
זה הכל. ניתן להגיש על השולחן את המן העדין, השופע, הפירורי והטעים ביותר, מעורבב עם קפיר ללא תוספת קמח.
לפני ההגשה חותכים את הפשטידה למנות ומבשלים כוס ריחנית תה.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!