אני מבשל סיר גדול ולא מספיק! מרק מלפפון פולני. דומה לחמוצים שלנו, אך עדיין שונים בטעמם ובהכנתם. כנראה אחד המרקים האהובים עלי בספר הבישול שלי. לשם שינוי, אני ממליץ שהוא טעים.
***************************
מתכון:
למרק:
בשר על העצם -500 גרם.
מים -2-2.5 ליטר.
מלח -1 כפית
בצל - 1 pc.
עלה דפנה -2 יחידות.
תפוחי אדמה -3 יח '.
מלפפונים כבושים או כבושים -5 יח '. (500 גרם)
מלפפון חמוץ -150 מ"ל.
גזר -1 יח '.
נורה -1-2 יחידות.
שמן צמחי -2 כפות
מלח -1 כפית
פלפל שחור - לפי הטעם
שמנת חמוצה -3-4 כפות
קמח -1 כפית.
מים -100 מ"ל.
ירוקים - לפי הטעם
שיטת בישול
נתחיל במרק. לשם כך אנו לוקחים מחבת, אני מיד לוקח מחבת גדולה יותר, בנפח 3.6 ליטר.
שים את הבשר על העצם 500 גרם. יש לי בשר בקר, מוזג כ -2 ליטר מים. שמנו אותו על הכיריים, הסר אבנית לפי הצורך. ברגע שהאבנית נעלמת, מוסיפים 1 כפית מלח, עלי דפנה ובצל ומבשלים על אש נמוכה עד שהבשר רך.
זה לוקח לי 1.5 שעות. הכל תלוי בבשר. העוף יהיה מוכן בעוד 40 דקות. במהלך תקופה זו נכין את הירקות. תפוחי אדמה חותכים 3 פקעות בינוניות לרצועות או קוביות.
כמו שאתה הכי אוהב. שוטפים את תפוחי האדמה היטב במים. חותכים את הבצל לקוביות. מגררים גזר על פומפיה גסה. מלפפונים כבושים או כבושים. בסך הכל ישנם כ -5 פירות בינוניים. שוקלים 500 גרם על פומפיה גסה.
הבשר מבושל, אנו מוציאים את הבשר בכף מחוררת. מוסיפים תפוחי אדמה למרק. במקביל אנו לוקחים את המחבת ומחממים אותה. יוצקים שמן צמחי 2-3 כפות. שמים בצל ומטגנים עד שקיפות.
עכשיו מוסיפים את הגזר ומטגנים הכל יחד במשך 2 דקות.
מוסיפים טיגון לתפוחי האדמה ומוסיפים מיד את המלפפונים המגורדים, יוצקים 150 מל 'מלפפון חמוץ מלפפונים.
מוסיפים מלח 1 כפית, פלפל שחור, מפרידים את הבשר מהזרעים ומוסיפים למרק. ומבשלים עד שהירקות מוכנים כ- 7 דקות. שמנת חמוצה 4 כפות. מערבבים 100 מ"ל עם מים חמים ומוסיפים 1 כפית. קמח.
בואו נערבב. כעת מוזגים את השמנת החמוצה עם הקמח למרק המוגמר. מביאים לרתיחה, מבשלים 2-3 דקות ומסירים מהאש. תנו למרק להתבשל במשך 10 דקות והגישו.
מרק כזה מאוחסן במקרר במשך זמן רב מאוד אינו מתדרדר במשך 2-3 ימים ואינו מאבד מטעמו לאורך זמן, כך שתוכלו לבשל סיר גדול בבטחה.
אני שמח אם המתכון שימושי עבורך ואתה רוצה לחזור עליו יותר מפעם אחת.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות החברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: