# ראש השנה # פנקוטה # קינוח פנה קוטה מנדרינית היא קינוח חגיגי טעים מאוד. עשוי משמנת, לקינוח טעם קרמי מפתה להפליא ומרקם קרמי ומשיי. בסיס עדין וקרמי של הקינוח הזה, המעוטר בג'לי קלמנטינות עסיסי וצבעוני, פרוסות פרי טרי, הופך פשוט לבלתי נשכח בטעמו. קינוח קל ובהיר כזה יהפוך לקישוט אמיתי של שולחן השנה החדשה. 🍊🍊🍊🍊
רכיבים: שמנת 18%, קלמנטינות, אגר-אגר, סוכר, דומדמניות אדומות לקישוט
שיטת בישול:
מקלפים את הקלמנטינות, מחלקים לפלחים. משאירים חלק מהפרוסות לקישוט, מחוררים את השאר בבלנדר, מסננים במסננת. מוסיפים 1 כף סוכר ו-2 גר'. אגר אגר ומביאים לרתיחה. יוצקים לתבניות. מקררים 15-20 דקות.
בזמן ששכבת הקלמנטינה מתקררת, מכינים את הקרם. יוצקים את השמנת לסיר. מערבבים 4 גרם בנפרד בכוס. אגר-אגר ב-2-3 כפות. שמנת ומוסיפים לסיר, מוסיפים 1 כף. סוכר, מערבבים היטב. מביאים לרתיחה ויוצקים לתבניות. מכניסים למקרר לצינון 20-30 דקות.
הופכים תבניות פנה קוטה לצלחות. מקשטים עם טריזי קלמנטינות פתוחות ודומדמניות אדומות. הקינוח הצבעוני לשנה החדשה מוכן.
בתאבון!!!