מנת win-win לארוחת צהריים או ערב חגיגית! השילוב של עגבניות עם חזיר הוא אידיאלי, בנוסף, הם מעניקים למנה עסיסיות חמוצה נפלאה, ובשילוב עם קרום גבינה, הטעם פשוט שאין דומה לו. למעשה, מדובר בצלעות חזיר עם מילוי טעים.
***************************
מתכון:
פילה חזיר -700 גרם.
מלח -1 כפית
פלפל שחור - לפי הטעם
ביצה -2 יחידות.
קמח - לשיעול
שמפיניון טרי - 200 גרם.
בצל -1 pc.
עגבניות -200 גרם.
גבינה -150 גרם.
מיונז -3-4 כפות. (או שמנת חמוצה)
שיטת בישול
חותכים פילה חזיר 700 גרם לצלחות מחולקות ברוחב של כ -1 ס"מ, יש לי חלק בצוואר, אבל כל אחר יעשה. הכינו היטב את הבשר משני הצדדים.
עכשיו ממליחים את הבשר משני הצדדים ומוסיפים פלפל לפי הטעם. טובלים את נתחי הבשר המוכנים בקמח ומניחים בצד. חותכים 2 עגבניות טריות לקוביות, חותכים פטריות טריות 200 גרם לקוביות, אפשר לקחת קפואים או משומרים, לחתוך את הבצל לקוביות.
שוברים 2 ביצים לקערה ומקציפים היטב בעזרת מזלג. אנחנו לוקחים מחבת, יוצקים שמן צמחי, מכניסים את הבשר לביצה ומכניסים אותו לתבנית שחוממה מראש, מטגנים עד להזהבה, בזמן זה לוקח בערך 30-40 שניות מכל צד.
אנו מסירים את הכנות הבשר המוגמרות בצלחת, וכך מטגנים את כל הבשר. עכשיו שופכים מעט שמן צמחי למחבת ומטגנים את הבצל עד לשקיפות.
אנחנו לוקחים נייר אפייה מתאים. לשים את הבשר, לחלק את הבצלים באופן שווה מעל, לשים את הפטריות והעגבניות. משמנים את החלק העליון בכמות קטנה של מיונז, אם אתם לא אוהבים מיונז, תוכלו להוסיף שמנת חמוצה.
מגרדים גבינה 150 גרם על פומפיה דקה ומפזרים על הבשר. הכנסנו לתנור שחומם מראש ברמה הנמוכה ביותר כדי שהגבינה לא תספיק להשחים במהירות. ואנחנו מבשלים בטמפרטורה של 200 מעלות במשך 25-30 דקות.
הירשם לערוץ שלי בישול עם נטליה קלנינה
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות החברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: