מתאבן לפנקייק ביצה, שאני תמיד מוצא לו מקום על השולחן החגיגי. אני משתף את המתכון.

שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!

היום אני רוצה לחלוק מתכון לביצה עם גבינה. מתכונים כאלה אומרים עדיין שהם יצירת מופת יש מאין. לדעתי, תמיד יש מקום למתאבן כזה על השולחן החגיגי, והוא מוכן במהירות ובקלות.

***************************

מתכון:

ביצים - 4 יח '.

מלח - 1/3 כפית,

שמן צמחי -1 כפות

שמנת חמוצה או מיונז -1 כפות.

עמילן -1st.l.

כורכום -1 / 3 כפית

למילוי:

גבינה -200 גרם.

שום -2-3 שן.

מיונז - לפי הטעם

ירוקים לפי הטעם

למיונז ביתי:

חלב -50 מ"ל.

שמן צמחי -100 מ"ל.

מלח -1 / 2 כפית.

חרדל -1 כפית

מיץ לימון -1 כף

שיטת בישול

שוברים 4 ביצים לקערה, מוסיפים קורט מלח, שחור, 1 כף. מיונז או שמנת חמוצה, 1 כף. שמן צמחי, להוסיף 1 כף. עֲמִילָן. מערבבים עם מטרפה.

בואו נעמוד 5 דקות. עכשיו אנחנו לוקחים את התבנית מיצרנית הפנקייק שלי בקוטר של 24 ס"מ, משמנים קלות את הביצים, מערבבים, יוצקים מעט מהבצק שהתקבל לתבנית.

אופים לביבות משני הצדדים על אש בינונית. אני מקבל 7-8 לביבות.

עכשיו בואו נכין את המילוי. גבינה קשה 200 גרם, מגררים על פומפיה דקה, מכניסים לקערה, מוסיפים 2-3 שיני שום שעוברות דרך מכבש, קוצצים שמיר או פטרוזיליה דק ומוסיפים לגבינה.

אנו ממלאים במיונז. יש לי בית. אני מבשל את זה ככה. יוצקים לצנצנת 50 מ"ל חלב חם, 100 מ"ל שמן צמחי ומקציפים עד להסמכה תוך שניות 15-20, עכשיו מוסיפים חצי כפית. מלח, חרדל 1 כפית, מיץ לימון 1 כף אנו מכה שניות נוספות 30. המיונז מוכן.
מערבבים את המלית מוכנה.

אנחנו לוקחים את הפנקייק, שמים את המילוי, מחלקים על הלביבה ומסובבים את הגליל.

עכשיו אנחנו חותכים לחתיכות 3-4 ס"מ. שים אותו על צלחת, המתאבן מוכן.
אני עדיין זוכר את המתאבן הזה מילדות, אמי תמיד הכינה אותו לשולחן החגיגי.

אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘

תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: