שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לחלוק את המתכון גלגל "Pyatiminutka". אני זוכר את זה מילדות, לעתים קרובות בישל אותה אמא שלי. אני רוצה לציין שבסיס כזה לגליל לא נשבר או נסדק לאחר הקירור, אפילו הייתי אומר שהוא אידיאלי. לחמנייה כזו מכינים ממש מהר מאוד, רק צריך לערבב הכל, לוקח 8 דקות לאפות. מתברר שתוך 15-20 דקות הגליל יהיה מוכן לחלוטין.
***************************
מתכון:
חלב מרוכז -380 גרם. (פחית אחת)
ביצים -2 יחידות.
קמח -150 גרם. (נפח ראשון 250 מ"ל)
מלח -1 / 4 כפית
סודה -1 / 2 כפית. (להחזיר)
מילוי:
ריבה, ריבה או ריבה - לפי הטעם
שיטת בישול:
שמנו 380 גרם חלב מרוכז בקערה, יש לי חלב מרוכז ביתי, אני מבשל אותו לתמיד, מגלגל אותו בצנצנות מעוקרות ואז שומר במקום קריר.
תוכלו לצפות במתכון להכנת חלב מרוכז בסרטון שלי:
אנחנו שוברים 2 ביצים, מוסיפים קורט מלח. אנחנו מערבבים. כעת הוסיפו 150 גרם קמח, ערבבו הכל שוב. כעת הוסיפו חצי כפית. סודה, כבה אותו במיץ לימון וערבב שוב. הבצק מוכן.
אנחנו לוקחים נייר אפייה רגיל מהתנור. מכסים בנייר אפייה ויוצקים על הבצק. אנחנו ברמה. הכנסנו לתנור ואופים בחום של 180 מעלות במשך 7-8 דקות. תנחה על ידי התנור שלך. אל תתאמץ יתר על המידה.
עכשיו אנחנו מוציאים אותו מהתנור, שמים אותו על מגבת, מוציאים את נייר האפייה ועוטפים אותו בגליל עם המגבת. השאירו את הבסיס להתקרר.
ובכן, עכשיו, כשהבסיס התקרר, משמנים בכל מילוי. מכיוון שאני משתף אתכם במתכון משנות ה -80, אני רוצה להעביר את המילוי של אותה תקופה. בדרך כלל זה היה ריבה, ריבה, חלב מרוכז מבושל או שמנת חמוצה. יש לי ריבת שזיפים חמוצה היום.
אנחנו עוטפים אותו, נותנים לגליל להתחזק. חתכנו את הדפנות, מטעמי נוחות אני מחלק אותו ל -2 לחמניות. מפזרים אבקת סוכר.
חותכים למנות ומחממים בו זמנית את הקומקום. עכשיו אנחנו שופכים כוס תה ומתחילים לשתות תה.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: