מישהו על מה, ואולג בטקוביץ 'על תוספות. אני אוהב מאוד בשר, גם ירקות, והשילוב שלהם תמיד נראה לי הכי יתרון. יתר על כן, יכולות להיות הרבה אפשרויות - הכל תלוי במערך המוצרים בארונות ובמקרר.
תוספות אינן מוגבלות לתפוחי אדמה מבושלים, תפוחי אדמה מטוגנים ופירה.
אפשר אפילו להשתמש בהם גזר ...
כך הגעתי למצב שאחד המרכיבים העיקריים של תבשיל צ'אקלאקה אפריקאי הוא גזר.
אנחנו לוקחים:
- שלושה גזרים גדולים
- שלושה פלפלים מתוקים גדולים (יכול להיות רב צבעוני)
- שלושה בצלים גדולים (לא חריפים)
- פחית אחת או שתיים של שעועית ברוטב עגבניות (אפשר לבשל את זה בעצמך, אבל זה יותר נוח)
- 4-5 כפות אבקת קארי (בדיוק התערובת למנת הקארי!)
- מלח, פלפל שחור ואדום לפי הטעם
- שמן לטיגון
- מעט מים או מרק ירקות
- אופציונלי - עגבניות פרוסות או עגבניות שרי שלמות, לפי הטעם.
אופן הבישול:
הכל פשוט יותר מלפת מאודה.
אנו מנקים את הגזר לעיגולים, חצי עיגולים או קוביות - כרצונכם.
קולפים את הפלפל, חותכים אותו בהתאם לצורת הגזר.
ובצל, אפילו בקוביות, אפילו בחצי טבעות. העיקר שהחיתוך יראה אורגנית במנה.
אנו מחממים את השמן, שולחים לתוכו את כל הירקות ומטגנים אותו כמעט עד שהוא מבושל במלואו.
לאחר מכן מוסיפים שם את השעועית יחד עם הרוטב, מערבבים היטב, מלח, פלפל, מוסיפים את הקארי - טועמים ומבשלים עד שהירקות מבושלים לגמרי. אם בשלב זה התבשיל הופך סמיך מדי, ניתן להוסיף מעט מים או מרק ירקות (אך עדיף לא לעשות זאת, להרתיח מתחת למכסה ועל אש קטנה). אבל אני אוהב להוסיף עגבניות יותר, במיוחד דובדבן.
בתאבון!