אז FARSH, מעטים האנשים שמבשלים, אבל לשווא! אני מוכן לאכול את זה כל יום!
שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלינינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לחלוק מתכון לקציצות עם כרוב. זה רעיון נהדר לארוחת צהריים או לארוחת ערב. כפי שהתברר, כל כך מעט אנשים מבשלים, אבל אני רוצה שתנסו גם את זה. מכיוון שמדובר בקציצות טעימות מאוד, הם מתגלים כבלתי רגילים בטעמם.
***************************
מתכון:
לקציצות:
בשר טחון -500 גרם.
אורז -100 גרם.
ביצה -1 יח '.
בצל -1 יח '.
שום -2-3 שיניים.
מלח -1 / 2 כפית.
פלפל שחור - לפי הטעם
כרוב כבוש -700 גרם.
מים -300 מ"ל.
משחת עגבניות -1-2 כפות
בצל -1 יח '.
מלח לטעימה
תבלינים לפי הטעם
(הוספתי 1 כפית רוטב למרק)
שיטת בישול
ראשית, הרתיח את האורז, שטוף 100 גרם אורז היטב, שים אותו בסיר מתאים, אני מבשל בסיר טפלון, האורז בו בהחלט לא יישרף, גם אם תשכח ממנו. יוצקים כוס מים ועולים באש.
מבשלים עד שהם רכים. בואו ניקח את זה מהאש. במהלך תקופה זו נכין את הבשר הטחון. יש לי אחד מעורב. אנחנו לוקחים 500 גרם, קוצצים בצל וכמה שיני שום בבלנדר ומוסיפים לבשר הטחון.
שמנו אורז, נשבר 1 ביצה, חצי כפית. מלח, פלפל שחור ומערבבים. חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים במחבת במעט שמן עד שקיפות.
אנחנו לוקחים 700 גרם כרוב כבוש, אם הכרוב חמוץ מאוד, עדיף לשטוף אותו, אתה צריך לשטוף אותו במים חמים, ואז החומצה תיעלם. אנחנו לוקחים רק פלטה כזו, יש לי קוטר של 28 ס"מ.
שים חצי מכרוב הכרוב בתחתית. אנחנו מכינים קולובוקס מבשר טחון, הגודל נתון לשיקולכם, לשים על כרוב. עכשיו שים את הבצל המטוגן עם שמן צמחי עליו טוגנו הבצל. שמנו את החלק השני של הכרוב.
יוצקים קערה עם 300 מ"ל מים, מוסיפים 1-2 כפות. רסק עגבניות. ומוסיפים תבלינים ומלח לפי הטעם. אני מוסיפה תיבול ירקות עם מלח, אותו אני מכינה בצנצנות, המתכון חולק לפני כמה ימים. ראה כאן: חבישה למרק לחורף ללא עיקור ובישול
ממלאים במילוי, סוגרים את הפלטה עם מכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש, מבשלים בחום של 200 מעלות למשך שעה, או מנווטים בתנור שלכם. כמו שאמרתי, אתה יכול לבשל על הכיריים. אני אוהב את זה בתנור, שמתי אותו ושכחתי ממנו, אחרי שהזמן חלף, התנור יכבה את עצמו.
אנחנו מוציאים אותו ומגישים אותו לשולחן, אני אוהב את הכרוב הזה עם קציצות עם פירה. טוב, טעים מאוד. אגב, ניתן להחליף כרוב כבוש עם טרי. אז עדיף לטגן אותו מראש עם בצל וגזר.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: