מתאבן עגבניות מושלם לכל מנה. כך, למשל, ניתן להגיש עם קבב, בשר או דגים, וזה גם טוב בנוסף לכל תוספת - דייסה או תפוחי אדמה.
הבישול הוא די פשוט ומהיר, עגבניות מוחמצות במשך כשעתיים, ואחריו ניתן להגיש מיד את המתאבן לאורחים. טעמן של העגבניות אינו דומה, אף אחד לא יישאר אדיש, לכן אל תהסס לבשל אותן בכמויות גדולות.
אם אתם אוהבים חטיפים חמים, עם נצנוץ, תוכלו להוסיף פלפלי צ'ילי. ובכן, אני מציע לך לעבור ממילים למעשים בהקדם האפשרי!
רכיבים:
עגבניות - 600-700 גרם
פלפלים מתוקים - 2 יח '.
שום - ראש אחד
שמיר טרי - 15 גרם
מלח, פלפל - לפי הטעם
שמן צמחי - 80 מ"ל
סוכר - כף אחת
חומץ - 1.5 כפות
תיאור תהליך:
1. הכן את כל המרכיבים הנדרשים על פי הרשימה.
2. בחרו בעגבניות צפופות ובשרניות, זן "השמנת" מושלם למתכון. יש לשטוף אותם ולייבש אותם, לחתוך אותם לפרוסות, להסיר את מקום הצמיחה של הגבעול.
3. הכן שמיר ארומטי - שוטף וייבש, קוצץ באופן שרירותי. מקלפים את הפלפל המתוק מזרעים ומסירים את כל המחיצות ואז חותכים אותו לחתיכות קטנות. קלפו ראש שום קטן, או השתמשו בכמה פלפלי צ'ילי.
4. טוחנים בקערת בלנדר את הפלפלים, השום ועשבי התיבול. בנוסף לשמיר, ניתן להשתמש גם בפטרוזיליה, כוסברה ובעשבים אהובים אחרים. מעבירים את תערובת הפלפלים לצלחת עמוקה.
5. מוסיפים שמן צמחי וחומץ, מוסיפים מלח, סוכר מגורען ופלפל גרוס. ערבבו הכל היטב וקחו דגימה.
6. הכינו מיכל או כל צנצנת - שימו חלק מהעגבניות וחלק מהלבישה, ואז המשיכו למלא את המיכל באותו סדר. סוגרים ומניחים הפוך, רצוי במקרר, ומשאירים לבד שעתיים.
7. מנערים את הצנצנת מדי פעם, ולאחר מספר שעות ניתן להגיש את העגבניות.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים :)