בשר אלוהי טעים! הכל קשור למרינדה!
שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלינינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני חולק מתכון לבשר עסיסי בטעם לחם. מרינדה זו מתרככת ואינה מייבשת בשר היטב. ניתן לצלות ולאפות בתנור. כתוצאה מכך הבשר מתגלה כחריף מאוד ויחד עם זאת עסיסי וארומטי. נסה זאת בעצמך!
***************************
מתכון:
בשר חזיר על העצם -1.5 ק"ג -2 ק"ג.
חרדל חריף
חברת החרדל הרוסית "האס" -2-3 כפית.
מלח -1.5 כפית -2 כפית (או לפי הטעם)
תיבול לבשר - לפי הטעם (או חבילה אחת)
בירה קלה -0,5 ליטר
שיטת בישול
חותכים 2-3 בצלים לטבעות. בשר אני לוקח חזיר על העצם. אנו מוסיפים מלח, אני מוסיפה בקצב של 1 כפית. מלח עם שקופית ל -1 ק"ג בשר. הוסיפו תיבול לבשר, אצלי תיבול החזיר. הקפידו להוסיף חרדל חם 2-3 כפית.
יש לי חרדל רוסי פיקנטי של האס. מוזגים פנימה 500 מ"ל בירה לשני ק"ג בשר, אני משתמש בבירה קלה. מוסיפים בצל ומערבבים הכל. אנחנו משאירים את הבשר לכבישה במקרר. אני עושה את זה בערך ביום אחד.
עכשיו אנחנו מתחילים לבשל בשר, היום אני מבשל על הגריל. שמתי את הבשר על הרשת בצורה הדוקה יותר זה לזה. ואני מטגן על גחלים עד שהם רכים. אני הופך אותו כך שהבשר יתבשל בצורה אחידה ולא יישרף. אנו מוציאים את הבשר המוגמר מהגריל ותוכלו להתחיל לטעום. עסיסי, רך, פשוט נמס בפה עם טעם וארומה עשירים.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: