עדיף לקחת הרינג כבוש במלח חריף, אבל גם רק מלוח קל מתאים. כל עוד זה טעים בפני עצמו. מתאבן כזה נראה טוב על השולחן החגיגי והוא טוב בימי חול. KBJU 90/5/6/4 #games
רכיבים: סלק טרי, שום, שמן צמחי, כוסברה טחונה, סלרי, פטרוזיליה קצוצה, כרוב פקינז, פילה הרינג, מלפפונים חמוצים, שמנת חמוצה, גבינת קרם, חרדל, פלפל שחור גרוס, פלפל אנגלי קרקע, אדמה
שיטת בישול:
ראשית, נכין את הסלק. צריך לחתוך אותו לפרוסות דקות. מערבבים עם כוסברה, שמן ושן שום קצוצה דק. אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 15-20 דקות עד לריכוך או במיקרוגל למשך 5 דקות בהספק של 800 W בכלי מתאים כלשהו. תירגע.
בזמן הכנת הסלק, אנחנו מכינים את פילה הרינג, חותכים אותו לרצועות. חותכים מחצית מהמלפפונים לקוביות קטנות, את השאר לרצועות, כמו הרינג. קוצצים דק את הסלרי. את שן השום השנייה אפשר לכתוש במכבש או לקצוץ דק. חותכים את הכרוב לרוחב הנבט לא דק במיוחד.
מערבבים שמנת חמוצה, גבינת קוטג', חרדל, פלפלים עם כרוב קצוץ, סלרי, מלפפונים, שום ו-1 כף פטרוזיליה.
מורחים את תערובת הקמח-ירקות הסמיכה שהתקבלה בחלקים לסירוגין עם רצועות סלק, מלפפון והרינג, ללא ערבוב. מפזרים את יתרת הפטרוזיליה על הסלט. בתאבון.