עדין, חריף, מאוד מסייע כך טעים... ארנב! איך לבשל אותו, כדי לא לקלקל את הבשר היקר? הבה נבחן במאמר זה.
אימון
צעיר ורך ארנבת בשר טריים, זה לא צריך להיות שום ריח זר.
אם, בכל זאת, יש כמה ספקות לגבי האיכות של בשר ארנבת, זה יכול להיות טבול.
עבור מים רגילים בכושר הזה, חלב, יין או פתרון אצטית חלש.
עדיף להשאיר את בן לילה בשר במים, אבל זה יהיה מספיק 01:00.
ארנב שמן הוא כמעט אין צורך בשר משרים כך שהוא היה עסיסי, רך וכמובן מבושם.
תבלינים שונים נותנים טעם מיוחד.
ארנב עדיף מרינדות מתאימות הבאות:
שמנת חמוצה ולתת עושר קרמי נחמדת טעם;
מי גבינה עושה את הבשר רך מאוד;
שמן זית עם דרך מרכך כותש שום ומעשיר ארומה פיקנטי;
דבש חרדל לספק לא רק טעם יוצא דופן, אבל גם פריך, תוכל לקבל עזרה הטיגון.
לארנב מתאים גם שום חריף ותבלינים ריחניים עלה דפנה.
ארנב מתכון עם תפוחי אדמה בתוך הבור
בגלל המנה מבושלת החור בשבילו שלא מסתכל עליו.
מתכון זה מתאים במיוחד למי לבשל ארנב בפעם הראשונה והוא חושש לקלקל את הבשר.
מרכיבים:
הארנב 1.5-2 ק"ג
2 יח 'בצל.
גזר 2 יח '.
תפוחי אדמה 7 PC.
3-4 שיני שום
4 כפות שמנת חמוצה
Adzhika 1.5 כפות
מלח ופלפל שחור
שרוול לאפייה
אופן הכנה:
- כדי לחתוך את הפגר לחלקים, לשטוף היטב ולייבש. מערבבים שמנת חמוצה, תבלינים אג'יקה.
התוסף במרינדה בשר וכתוצאה מכך, לערבב היטב, מכסים ההסרה 2 שעות במקרר.
אם יש לך זמן, אתה יכול לשמור ארנב לתקופה ארוכה. - קולפים חותכים את הירקות: תפוחי אדמה - קוביות גדולות, גזר - פרוסות, בצל - טבעות חצי.
מרכיבים מערבבים, להוסיף עברו שום עיתונאים, תבלינים, ירקות או שמן זית עדיף. מערבבים היטב. - השרוול עבור ירקות צלייה לשים על גבי - ארנב במרינדה.
חבילת טוב עניבה בכמה מקומות כדי פירס עם קיסם ולשים אותו על תבנית אפייה. - התנור חייב להיות מחומם 180-200S.
ירקות ארנב לאפות 1 hr. כשהזמן חולף, שרוול יש לחתוך מלמעלה וממשיכים לבשל במשך 10 דקות אחר.
חלקים הרחיבו צלחת על הצלחות. - מלמעלה יש צורך לשפוך את המיץ, אשר נתן את הארנב ותפוח אדמה. אתה יכול לארגן עם בצל ירוק קצוץ.
ארנב מתכון חגיגי ב שמנת חמוצה
שמנת חמוצה הוא נהדר עבור ארנבים. זה הופך את בשר רך, עסיסי ורך להפליא.
לחלופין גם מתאים יוגורט או יוגורט ללא חומרי טעם.
מרכיבים:
הארנב 2 ק"ג
500 גרם של קרם
בצל 1 PC.
גזר 1 PC.
שיני שום 3
עשבי תיבול מיובשים
שמן צמחי
מלח ופלפל שחור
אופן הכנה:
- פגר לשטוף, הסירו את הסרט גריז. אם הבשר יש ריח ספציפי, אז זה צריך להיות טבול - 1 ליטר של כף מי 1 נלקח חומץ. זה ייקח 2-4 שעות. ארנב מוכן לניתק לחלקים.
- גזר חתוך לקוביות עבות, לקצוץ במחצית טבעות בצל גדולה.
- בשנת 50 מ"ל מים רותחים כדי להמיס שמנת חמוצה, להוסיף עשבי תיבול ארומטיים יבש, עברו את השום העיתונות, מלח ופלפל.
ארנב Connect וירקות מוכן, שופכים את המרינדה של שמנת חמוצה, מערבבים היטב, מכסים ומכניסים למקרר לכמה שעות.
על אחת כמה הזמן היא משרה את הבשר, את טעים המנה תתברר. - תבנית אפייה משומנת קלות.
- ליי מוכן מרכיבים על המכסה העליון היטב בנייר כסף.
- אופים במשך 1.5 שעות 180-200S. כדי ארנב להשחמה, יש צורך להסיר את נייר הכסף וממשיכים לבשל למשך 10-15 דקות נוספות.
ארנב מתכון מטוגן ביין
מאז הארנב מכיל כמות מזערית של שומן, הבשר המבושל יבש לעתים קרובות.
כדי למנוע זאת, אתה חייב להשתמש במגוון של מרינדות ורטבים.
מאוד עסיסיים וסיבובי ארנב במכרז ביין לבן טעם מדהים של המנה נותנים זרים עשבי תיבול.
מרכיבים:
הארנב 2 ק"ג
2 יח 'בצל.
שיני שום 4
0.5 צ'ילי PC.
כוס יין לבן יבש 1
חמאה 30 גרם
שמן צמחי 3 כפות
טרי רוזמרין 2 סניפים
זרדי טימין טריים 5-7
פלפל 1 כפית
סוכר
מלח
אופן הכנה:
- פגר לשטוף, לחתוך לחתיכות. מלח את הבשר ולהשאיר למשך 10 דקות.
- שמן צמחי לטגן הארנב משני הצדדים עד לקבלת גוון זהוב בהיר ומסירים מהאש.
- במחבת ממיסים את החמאה. זה לטגן בצל קצוץ עד שהוא הופך שקוף.
- מוסיפים את השום עברו העיתונות וחותכים לטבעות דקות של צ'ילי.
בעקבות פלפל שליחה פאן, גבעולי רוזמרין ותימין. - יוצקים את היין. אידיאלי - לבן יבש.
- לרתיחת תערובת ריחנית, לעמוד כמה דקות, להוסיף מלח וקורט הסוכר אם רוצה.
- טוב לבשל תבשיל בצורה קטנה ועמוקה. utyatnitsu המתאים, כלי זכוכית עם מכסה מרווח או סיר.
- put ארנב צלוי בתוך המכל שנבחר ושופך את רוטב היין כך שהוא מכסה לחלוטין את הבשר.
- בישול בתנור על 180 מעלות צלזיוס של 1.5-2.5 שעות.
המנה נימקת כבר, הפניות העסיסיות וריחניות הארנב.
מקשטים הטובה תפוחי אדמה מתאימה. כאשר ההגשה השווה שלה לשפוך רוטב יין שבו הבשר הוא נימק.
כמו זה?
בבקשהSUBSCRIBEבערוץ שלי ולשים כמו!
אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!