הפשטידות הן כמו ב"שוק ", תחת השם הזה הן רשומות בספר הבישול שלי, המתכון ניתן לי מזמן על ידי אישה. היא הלכה כל יום, באותה שעה לארגונים והציעה פשטידות לעובדים. הם תמיד נמכרו איתה טוב, והיא בישלה אותם מהבצק הזה. והיום אשתף אתכם במילוי יוצא דופן של מלפפונים כבושים, שגיליתי לא מזמן: יוצא דופן, אבל טעים מאוד.
***************************
מתכון:
למבחן:
קמח -400 גרם.
מים -320 מ"ל.
שמרים יבשים -5 גרם.
סוכר -1 כפות
מלח -1 / 2 כפית.
למילוי:
מלפפונים כבושים -400 גרם.
בצל -1-2 יחידות.
אורז -70 גרם.
מנפים 400 גרם קמח לקערה, מוסיפים שמרים יבשים 1 כפית, או 5 גרם, מוסיפים חצי כפית. מלח, 1 כף. סוכר ומערבבים הכל.
עכשיו שופכים פנימה 320 מ"ל מים, בהדרגה. הבצק אמור להתגלות כנוזלי ודביק, אז אנחנו עושים הכל עם כף. אנחנו כבר לא מוסיפים קמח, זה צריך להיות כך. אנו מוציאים את הבצק במקום חמים במשך 1-1.5 שעות.
במהלך תקופה זו נכין את המילוי החביב עלינו. יש לי היום מחמוצים, יוצאי דופן, אבל טעימים. מרתיחים 70 גרם אורז במים מומלחים עד לבישול, מניחים להתקרר. חותכים שני בצלים קטנים לקוביות. מגרדים 400 גרם מלפפונים.
אנחנו לוקחים מחבת, יוצקים מעט שמן צמחי, שמים בצל ומטגנים עד שקיפות, עכשיו מוסיפים מלפפונים ומבשלים הכל ביחד 10 דקות, עד שהנוזל מתאדה, מוסיפים עכשיו את האורז המבושל מראש, מערבבים, מוסיפים פלפל שחור לפי הטעם ומסירים מהאש. תנו למילוי להתקרר.
הבצק כבר גדל בנפחו היטב, זה התאים לי למשך שעה ו -20 דקות. אנחנו לא משתמשים בקמח. לכן, משמנים את השולחן והידיים בשמן צמחי. ללוש את הבצק ולחלק לחלקים. מכמות הבצק הזו אני מקבל 13 פשטידות.
אנחנו לוקחים חתיכת בצק אחת, מכינים עוגה, שמנו את המילוי ואוספים את הקצה כמו שקית, מוחצים ומקבלים פשטידות עגולות כאלה. הבצק יהיה קצת יותר קשה לטפל מקציצות רגילות, אבל האמינו לי שהתוצאה שווה את זה.
מוזגים שמן צמחי למחבת, מחממים אותו.
הקפידו לטגן את הפשטידות על אש בינונית כדי שיספיקו לבשל משני הצדדים עד להזהבה.,
מכיוון שהפשטידות טעימות מאוד, אני מכינה 2 מנות בבת אחת, המילוי השני הוא נקניק.
הגשת פשטידות עם תה ממותק. רך, אוורירי, ארומטי וכל כך טעים.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התגמול הטוב ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה.