אני מבשל אותו לתה במקום לעוגה! מכיוון שלא לוקח הרבה זמן להכין: הכל הוכן, הכל הוכנס לתבנית ולתנור בבת אחת והתוצאה תמיד מצוינת. טעים ויפה. וכך אנו ממשיכים.
***************************
מתכון:
ביצים - 4 יח '.
סוכר -100 גרם.
חלב - 150 מ"ל.
שמן צמחי -80 מ"ל.
אבקת אפייה -10 גרם.
מלח -1/3 כפית
קמח -250 גרם.
עבור הדובדבן:
ביצה -1 יח '.
סוכר -100 גרם.
ונילין - חבילה אחת
חלב -500 מ"ל.
עמילן תירס -60 גרם.
חמאה - 60 גרם.
לזיגוג:
אבקת סוכר -30-40 גרם.
מיץ לימון -2 כפות
שיטת בישול
ראשית, בואו נכין את הקרם. שוברים ביצה לקערה, מוסיפים גרם סוכר, מוסיפים ונילין. ומקציפים במטרפה עד לקבלת מעט קצף.
כעת שופכים פנימה 500 מ"ל חלב, מוסיפים 60 גרם עמילן תירס. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. שמנו באש ולערבב כל הזמן, מבשלים על אש בינונית עד להסמכה.
כשהקרם מסמיך, מסירים מיד מהאש ומוסיפים 60 גרם חמאה, מערבבים עד שהשמן מתמוסס והומוגניות. אין צורך לקרר את הקרם.
אנחנו מתחילים מיד להכין את הבצק. מדדו 250 גרם קמח, הוסיפו 10 גרם אבקת אפייה וערבבו. שוברים 4 ביצים לקערה, מוסיפים 100 גרם סוכר, מקציפים במטרפה. עכשיו מוזגים פנימה 150 מ"ל חלב ו -80 מ"ל שמן צמחי.
מערבבים ומוסיפים את הקמח המנופה עם אבקת אפייה. הבצק מוכן. אנו לוקחים טופס בקוטר 24 ס"מ, מכסים את התחתית בנייר אפייה ומשמנים בשמן. יוצקים את כל הבצק לתבנית, עכשיו שמים את הקרם באמצע עם שקופית, כמו שאמרתי, אין צורך לקרר את הקרם. אינכם צריכים להפיץ אותו, הוא יופץ לפי הצורך בתהליך האפייה.
הכנסנו לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 180 מעלות למשך 35-40 דקות, אני בודק את המוכנות בעזרת שיפוד עץ. תן לזה לעמוד זמן מה בטופס ולחלץ. עכשיו אתה צריך לתת לו להתקרר לחלוטין כדי שהקרם יתחזק וייחתך היטב.
בואו נכין את הדובדבן לעוגה. שמים 50 גרם אבקת סוכר בקערה, מוסיפים 50 מ"ל מיץ לימון. ולערבב. כעת מקציפים במיקסר או במטרפה חשמלית עד לקבלת מרקם חלק. אם מסתבר שהוא נוזלי מדי, אפשר להוסיף עוד אבקת סוכר, אם הוא סמיך, אז צריך להוסיף מיץ לימון.
ציפוי הלימון מוכן. שופכים מיד ציפוי על העוגה שהתקררה. אני לא ממליץ להכין זיגוג כזה מראש, מכיוון שהוא מתקשה במהירות. חותכים למנות וניתן להגיש עם תה או כוס קפה. טעים מאוד ופשוט מאוד.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה.