אין מוצרים משעממים. אפילו מתפוח אדמה בנאלי, עם מעט דמיון, תוכלו לבשל הרבה דברים טעימים מאוד. וזה לא רק צ'יפס, פאי תפוחי אדמה, פירה (טוב, כולם זוכרים את רשימת התבשילים הנלהבת מהסרט "בנות", נכון?).
תפוחי אדמה משמשים להכנת קציצות וקדירות, סופלה וכופתאות, הם נאפים ומטוגנים בצורות שונות ...
זרזי, שוב, תפוח אדמה הוא דבר טעים מאוד. משום מה, בילדותי קראתי להם "זיהומים". יש גם סבתא תפוחי אדמה. על פי האגדה, היא מגיעה מבלארוס. והם כינו את המנה כך, מכיוון שחיילי נפוליאון לקחו את יצירת תפוחי האדמה ממישהו סבתא בלארוסית שתאכיל את הרעב במהלך הטיסה המהירה מהכפור הרוסי הקיסר.
הניסוי של היום, זה איכשהו מזכיר את אותה סבתא, אבל אם נחפש אנלוגים במטבח המודרני, אז יהיו לנו... מאפינס.
אנחנו לוקחים:
- תפוחי אדמה מעט
- גבינה מהלב (ללכת גאודה או אדם)
- חמאה - 100 גרם
- 2 ביצים
- מלח לפי הטעם ותבלינים אם תרצו
איך אנו מבשלים:
קולפים, חותכים ומרתיחים את תפוחי האדמה. בישלתי עשרים דקות, אבל זרקתי את תפוחי האדמה למים הרותחים כבר.
הפוך את תפוחי האדמה לפירה על ידי הוספת מאה גרם חמאה.
שלוש גבינה, ללוש אותה עם פירה.
אנו מכניסים אליו גם ביצים.
ועכשיו - ה"טריק "העיקרי של המנה הזו. מקציפים את בצק תפוחי האדמה לאורך זמן ובהתמדה, הוא אמור להתגלות כמאוורר מאוד. ככל שאתה מקציף טוב יותר, כך המאפינס יהיו טובים יותר.
ואז הכל פשוט: אנחנו מניחים את התערובת בתבניות. את החלקים העליונים ניתן גם לשמן בביצה ואפילו לזלף עליהם גבינה - כמו שאוהבים.
אנו אופים עד להזהבה בתנור בטמפרטורה של 180-200 מעלות.
בתאבון!