- איך אתה יכול לאכול כזאת? - הם כתבו לי לאחרונה והזעיפו פנים עם חיוכים ירוקים להשפעה רבה יותר. - אני יכול להבין לזניה, אבל כל מיני יצרני אטריות, זה טריק מלוכלך נדיר!
בפייסבוק הם שוחחו על מנות א-לה קדרות, אילו הן אוהבות. ובכן, נכנסתי לטעמי הנפוץ. מה? אטריות היא מנה נשמתית מאוד. לזניה גם טעימה, אבל לזניה היא לזניה, אטריות זה אטריות. לשניהם הזכות לא רק להתקיים, אלא גם להיות על השולחן.
ואני אגיד לך סוד: יצרנית האטריות יכולה להיות נפלאה, העיקר לבשל אותה לא מ"פסולת ייצור ". למרבה הצער, אנו מתחילים אטריות (כמו תבשילים רבים) רק כשיש מרכיבים עיקריים "תת-תזונתיים". וזה, אתה יודע, לא תמיד טוב.
הפסטה, שנמצאת במקרר כבר יום ואפילו יותר, כבר רוויה בלחות מדי, וכבר הניפה דביק. סלחו להם, רק בפח. מכיוון שאם תשתמשו בהם לבישול נוסף, הם יהפכו לחמצמצים לחלוטין וכן, תקבלו דפוס נדיר.
רבים מכסחים גם עם בישול. אני יודע שנעלי ספורט יעופו עלי עכשיו. אבל ההרגל לבשל פסטה עד שהיא הופכת ל"רכה "יותר אינו ניתן לניתוח. אני לא יודע למה לעשות את זה. כן, לא ניתן לבשל פסטה באיכות נמוכה ל"אלדנטה ". הם ישקעו למעלה ויכנסו באמצע. אבל גם כשהם "מבושלים" לרכות, זה גם חסר טעם, רק בצק רטוב, לא פסטה. ואין צורך לצעוק שרבים לא יכולים להרשות לעצמם פסטה רגילה, אתה יכול למצוא משהו הגון בקטע התקציבי, אבל הסובלים תמיד מיילל ש"עוני מכריח אותך לאכול טריקים מלוכלכים "משום מה קונה בעקשנות לא מבין מה יש בשקיות ענק... ואז, אגב, הם זורקים את זה - הרבה פעמים זה צפה. יש משהו עם הנפש, הנה זה.
בכל מקרה. בוא נחזור ליצרנית האטריות.
אם מכינים אותו עם מרכיבים טריים, זה יוצא נהדר. יתר על כן, תוכלו לשנות: להכין מנה רגילה או קינוח לה.
אבל אתה בכלל לא צריך כלום:
- כמה ורמיצלים טובים או אטריות
- חלב וביצים בכמות שרירותית (תלוי באטריות), עדיף לקחת ביצי חלב ביחס של ביצה אחת ל- 70-100 מיליליטר חלב (או שמנת, אם אתם מכינים קינוח)
- מעט חמאה
- מעט מלח, לא חובה, אם האטריות מתוכננת להיות מתוקה - סוכר
- טוב אם מוסיפים מעט אבקת אפייה לבצק
- אם אתה לא מכין יצרן אטריות ריק, אז "מילוי". למי שאוהב אטריות כמו בגן, מדובר בכ 200 גרם גבינת קוטג ', כמה פירות יבשים מאודים ואגוזים.
איך אנו מבשלים:
הטריק העיקרי הוא שלא צריך לבשל אטריות או אטריות עד שתהיה מוכן. היא "תגיע" אליך בתערובת חלב-ביצה!
אז הכנסנו לתבנית אטריות או אטריות מבושלות.
מקציפים ביצים עם חלב, מלח, סוכר ואבקת אפייה.
אם מתוכנן לך יצרנית אטריות עם מילוי, הנח את המילוי. ויוצקים את כל זה בתערובת חלב-ביצה, מערבבים אותו בעדינות ממש בתבנית עם שאר המוצרים. העיקר הוא להפיץ הכל באופן שווה.
Iiii - שלחו לתנור בחום של 180 מעלות למשך 10-15 דקות (עד להתייצבות מלאה). הוציאו אותו, משמנו את החלק העליון בחמאה, תוכלו לאכול!
של. אני מוסיפה גם וניל לגרסה המתוקה ומעט קינמון.