האם אתה רוצה לבשל מנה שמשפחתך תאכל רק במקרה אחד: אם אתה מציג אולטימטום, הם אוכלים או שהם אויבים לכל החיים?
עקוב אחר הטיפים הפשוטים הבאים.
פטיש על החיתוך הנכון
את הכללים המציאו שפים לא חכמים במיוחד. כל הקוביות הללו עם צד של סנטימטר אחד, או אפילו יותר, קשיות דקות ועבות יותר, מעוינים, צורות עגולות וכדומה הם שטויות. אתה במטבח, לא בשיעור גיאומטריה
חתוך כמו סכין על הנשמה שלך (אתה לא במסעדה לטרוח, ואכן, אם בבית רוצים אוכל על פי הכללים, שיזמינו שף אישי), וגם קטן ודק יותר, כך שמהיר יותר מוּכָן.
העובדה שירקות, חתוכים לפרוסות דקות, הופכים לדייסה במחבת, ופירה בתפוחי אדמה במרק, היא רק לטובה. אין צורך ללעוס. וזה לא מקלקל את הטעם, מה הבעיה?
האמר על טיפים לזמני בישול ולהשגת עקביות של המוצר המוגמר
יש צורך לכבות ולבשל יותר זמן, ואם אתה מטגן אותו, הקפד לכסות את המוצר במכסה כדי שכל קרום קשה לא יסתדר.
בתוך קרום אדמדם - מסרטנים, ואבותינו האצילים אהבו הכל "רך יותר" וידעו מה הם עושים - הם דאגו לשיניים. עכשיו הם מייצרים שיניים מלאכותיות, אבל הם יקרים מדי. אין מה להשתמש בהם ללעיסה, אתה יכול לחסוך כסף.
אלדנטה, באופן כללי, האויבים-קפיטליסטים הגיעו איתם, ואם המשפחה אומרת שדייסה ותבשיל הם דברים שונים, הם רוצים בשר עסיסי וטעם, ו לא מבושל למצב הוואטה, רק שהמשק הבית לא מבין את מושג האוכל - אדם אוכל לחיות, ולא חי עד יש.
לעולם אל תאדה עם מלח ותבלין
כל מיני צרות בתוספת תבלינים שחוממו בתחילת המנה, או להיפך, בסוף, קרים, עם מלח, שבמקרה אחד יש להכניס את תחילת הבישול, ובשנייה - בסוף או אפילו לפני תחילת הבישול, הטפילים הגיעו, יש להם יותר מדי זמן בישול. אנשים עסוקים לא מזיעים שטויות כאלה, הם עדיין יהיו במחבת אחת, אז למה קשיים מיותרים?
העיקר לשמור תמיד
הכנת "ממתק" מהצואה היא העיקרון העיקרי של בעל זהיר. שמנת חמוצה או מיונז קדום הם בסיס מצוין לרטבים, וחלב מכורבל ייכנס למאפים.
אם שמנת חמוצה או מיונז מכורבלים, ומפונקים (לא חמצמצים, אבל מפונקים!) חלב נתן לבצק טעמים חדשים, כדאי להזכיר לקוטפים שזה רק אוכל!
לאור זאת, לעולם אל תנקזו שמן משומש מהמחבתות. הכי ניתן לעשות זה לגרד חתיכות אוכל שבושלו בעבר משם. ראשית, חסוך מים וחומרי ניקוי לשטיפת כלים, ושנית, את הניחוחות של השימוש שכבר נעשה בו שימוש שמנים רוויים בניחוחות של אותם מוצרים שטוגנו בו קודם לכן, ויהוו זר של מנה חדשה עשיר יותר!
אם פעל לפי הטיפים האלה, החיסכון במזון יהפוך ליותר מורגש - אחרי הכל, יהיה פחות אוכל למשפחה שלך!
קראת את זה - צחקת, וכמה אנשים מבשלים לפי הכללים האלה (לא לקחתי אותם מהתקרה) ...