היינו ויכוח לפני כמה ימים עם חבר אם ישנן התמחויות כביכול בברית המועצות או לא - מוצרים שכמובן לא היו יש להם שמות מקור, אך הם אופייניים אך ורק למדינתנו, ובמקומות אחרים הם פשוט לא טַעַם.
הוא טען - לא, וזה לא יכול להיות. המטבח הסובייטי, כידוע, הוא סוג של היתוך שמקורו באופן מלאכותי.
אבל אני מאמין שעכשיו המטבח של כל מדינה שייך לקטגוריה זו, בזכות גלובליזציה וגבולות פתוחים. חדירת התרבויות הייתה בעיצומה, רק מיזוג המדינות שאוחדו בעבר בברית המועצות התרחש קודם לכן, כאן והתוצאה. התרבות הקולינרית בצורתה המקורית ניתנת לשמירה רק במצב סגור מאוד, קחו למשל את יפן, שבמשך מאות רבות זה עתה השתלבה בעולם שמסביב. חזק מאוד, ואז - בקפיצות ענק מיהרו לקלחת המשותפת (ועכשיו יש הרבה הלוואות, ואפילו סיפוח מוחלט של מוצרים מערביים - אותו דבר מיונז).
באשר למוצרים... הממ ...
הנה "שמן וולגדה" - מדוע זו אינה מומחיות? אולי העובדה שבזמן יצירת המותג לא טרחנו על רישום שם המקור.
בנוסף, היו למעשה מוצרים שיוצרו רק בברית המועצות.
מיץ ליבנה בצנצנות של שלושה ליטרים, למשל.
אני עדיין תוהה היכן הוא נחלב מתוך ליבנה בקנה מידה תעשייתי כזה באמת ולמה זה היה הזול ביותר מבין כל המוצגים בטווח.
או ג'לי יבש - גם באבקה וגם בבריקטות. קיסל הוא לא מאכל רוסי גרידא, כפי שחלקם חושבים. הוא נמצא במטבח של פולנים, סלובקים, מורבן, במיוחד בקרב מאכלים פולחניים. עם זאת, בקנה מידה כזה הוא הופק רק על ידי תעשיית ברית המועצות, וזה לא מפתיע, זה היה מאוד פופולרי.
לא משנה כמה ראיינו את מי שבתקופות "באותן" התגלחו בחו"ל (ולא רק למדינות סוציאליסטיות), איש לא זכר שום ג'לי, פרט לייצור ברית המועצות. הנה "חלב הציפורים", שאנו רואים בסובייטים - הוא היה, בשמות שונים ולא דומה ב 100%, אבל זה היה.
הו, שפרוטים! איך אתה יכול לשכוח מהם, שפריץ הם המצאה בלטית של ברית המועצות גרידא. האם נתקלת אי פעם בשכפתי תוצרת ארה"ב או גרמניה? אני לא.
ובכן, גם - שפריץ בעגבנייה, אוכל משומר. יכול להיות שטעיתי, אך באופן כללי, שימורי אוכל בעגבניה הוא, לדעתי, המצאה סובייטית גרידא. אני מתכוון לדגים. בחו"ל אני נתקל יותר ויותר בשימורים במיץ או בשמן שלי, אבל למען האמת, מעולם לא הסתכלתי איתם על המדפים, המקסימום שאני זוכר הוא טונה ומקרל.
פטריות! פטריות יער. לא שמפניון או קנטרנה, מקסימום, אלא כל העושר של פטריות היער. יבשים, כבושים, מומלחים בשווקים וטריים הם תוצר של שטח ברית המועצות וכעת - הרפובליקות הסובייטיות לשעבר. בחו"ל הם מעדיפים פטריות מתורבתות... תרבותיות, כביכול.
האם תוכל להוסיף משהו לרשימה זו?