בהחלט במנות האהובות עליכם!
שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לחלוק מתכון לפלפל אנגלי ממולא טורקי. צבעוני מאוד, בהיר במיוחד, ארומטי יוצא דופן וכמובן טעים מאוד. ניתן להגיש את זה על שולחן חגיגי. ההכנה היא פשוטה.
***************************
פלפל -8-10 יח '.
עגבניות -2 יח '.
למילוי:
גזר -1 יח '.
בצל -1 יח '.
בשר טחון -400 גרם.
אורז -100 גרם.
מים 150 מ"ל.
מלח -1 / 2 כפית.
פלפל שחור - לפי הטעם
פפריקה מתוקה - לפי הטעם
עלה דפנה -1 pc.
שיטת בישול
וכך אנו ממשיכים. מגררים גזר על פומפיה גסה. חותכים את הבצל לקוביות. אנחנו לוקחים מחבת עמוקה, אני לוקח ווק.
יוצקים מעט שמן צמחי, שמים בצל ומטגנים עד שקיפות. מוסיפים את הגזר, מטגנים כולם יחד 2 דקות ומוסיפים 400 גרם בשר טחון.
מטגנים 2 דקות, מוסיפים 100 גרם אורז. מערבבים, מוסיפים חצי כפית. מלח, פלפל שחור, עלה דפנה, פפריקה מתוקה. יוצקים מים כ -150 מ"ל מים. אנחנו סוגרים את המכסה ומבשלים עד שהאורז מבושל במשך 10-15 דקות.
במהלך תקופה זו נכין את הפלפל. אנחנו מוציאים ממנו זרעים. חותכים כמה עגבניות לטבעות.
כשהאורז מוכן. חותכים את הירוקים ומוסיפים למלית. מערבבים ומסירים מהאש. משמנים תבנית עם שמן.
עכשיו אנחנו לוקחים את הפלפל המוכן וממלאים אותו במילוי. שים עיגול עגבנייה מעל. שים את הפלפל על תבנית עם נייר אפייה. אנו ממשיכים למלא את הפלפל.
עכשיו משמנים את הפלפל בשמן צמחי. מוזגים מעט מים. הכנסנו לתנור ואופים עד לבישול בטמפרטורה של 180 מעלות למשך כ- 50 דקות, או משתמשים בתנור שלכם. כשהפלפל מתחיל להשחים מעל, משמנים אותו ברוטב שנוצר ומכסים בנייר כסף. אנחנו ממשיכים לבשל עד שהם רכים.
הגישו את הפלפל המוגמר לשולחן. כמנה עצמאית. לפי שיקול דעתך, אתה לא יכול לטגן את הבשר הטחון מראש, אלא להוסיף אותו עם גבינה כשהאורז מוכן. מסתבר גם טעים.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: