אני לא צוחק. זמן הבישול של בשר עוף למנה זו הוא פחות מעשר דקות. עדיף - בדרך כלל שמונה!
אל תאמין לי?
ואז אני אגיד לך הכל - לפי הסדר.
נבשל פילה של ירכי עוף ברוטב לינגוברי.
העיקר במנה זו הוא מרינדת העוף, ולשם כך נצטרך להשקיע זמן מה בהכנת רוטב הלינגברי. עדיף לבשל אותו בשוליים (הוא יועיל יותר מפעם אחת) ולאחסן אותו במקרר לזמן מה.
אנחנו לוקחים:
Lingonberries - 300-400 גרם (ניתן להחליף חמוציות)
סוכר 150 גרם
מקל קינמון
מים -250 מ"ל
יין (לבן) 50 מ"ל
עמילן - כמה כפות (ומעליו 50 מ"ל מים לדילולם)
איך אנו מבשלים:
יוצקים פירות יער עם 250 מ"ל מים, מביאים לרתיחה. מוסיפים סוכר וקינמון, לאחר שהסוכר נמס, מבשלים 2 דקות. טוחנים את המסה עם בלנדר טבילה, מוסיפים יין ומבשלים למשך 5 דקות. אנו מדללים את העמילן ב -50 מ"ל מים ויוצקים זרם דק לתוך הקויק.
מה נעשה עכשיו?
חותכים את פילה ירכי העוף לחתיכות וממלאים אותם ברוטב - מרינדים מעט. 15 דקות יספיקו, אך עדיף להחזיק אותו זמן רב יותר.
חממו את התנור ל 200 מעלות.
על תבנית מרופדת בנייר מורחים את הפילה, הסלרי הקצוץ והגזר.
בתנור, הבשר שלנו אמור לבלות חמש דקות, ולאחר מכן אנו מוסיפים תירס מקופסת שימורים לגזר ולסלרי ולהשאיר הכל בתנור לשלוש דקות נוספות.
שרדת?
ואז בתיאבון ו... אל תשכחו לבשל בגט עוף. במקום זאת, הפכו חתיכות של בגט קנוי לטעימות. בבלנדר אגרוף צרור כוסברה וכמה שיני שום, הוסיפו לכך מעט שמן, ושמנו את חתיכות הבגט עם הדבק שהתקבל, והאם לחמם אותו בתנור עם בשר או לא תלוי בטעמכם.
אגב - אל תשכחו להגיש עם הבשר רוטב לינגוברי.
של. הבטחתי שייקח עוף רק עשר דקות? לא הוליתי שולל! אם יש לכם את הרוטב מוכן מראש, אז כל הבישול ייקח מעט מאוד זמן.