חסידי תזונה בריאה ומאוזנת גילו זה מכבר את היתרונות של ארוחות עדשים. לדוגמא, ניתן לבשל בעזרתו מרק מחית מעולה - מנה ראשונה לבבית, מזינה וארומטית בעלת טעם עדין עם תמציות אגוזים עדינות. באופן מיוחד יוצאים עדשים אדומות או צהובות, הזנים הללו אינם בעלי קליפה, מה שאומר שהם מתבשלים במהירות ומתבשלים היטב. סוגים אחרים, כהים יותר של עדשים, לא יהפכו למנה שמנת.
הווריאציה המוצעת של המרק אינה כוללת תפוחי אדמה במרכיבים, אך לטעם בולט יותר, מומלץ להוסיף עגבניות ורסק עגבניות.
רכיבים:
עדשים אדומות - 200 גרם.
בצל נורה - 1 יח '.
רסק עגבניות - 30 גרם.
גזר - 1 יח '.
עגבניות - 150 גרם.
מים או מרק - ליטר אחד.
שמן צמחי - 20 מ"ל.
ירקות ושמנת חמוצה להגשה - לפי הטעם
מלח, פלפל - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
1. הכן את כל מה שאתה צריך על פי הרשימה. שוטפים ומייבשים ירקות.
2. הסר את השכבה העליונה מגידולי שורש. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, קוצצים את הגזר בצורה דומה. סוג החיתוך לא ממש משנה, שכן כל המרכיבים בעתיד יופרעו על ידי בלנדר. אבל ככל שהמגרסה קטנה יותר, כך הירקות יתבשלו מהר יותר.
3. הניחו סיר בגודל מתאים על המבער, שפכו את הכמות הנדרשת של שמן צמחי פנימה, חיממו אותו. זורקים פנימה את פרוסות הירקות. קולים את הירקות במשך 2-3 הדקות הבאות עד שהבצל בהיר והגזר רך. מערבבים מדי פעם בעזרת מרית כדי למנוע את צריבתם.
4. בדוק היטב את העדשים, סנן את הפסולת. ואז שוטפים אותו ביסודיות ומרוקנים את המים הבוציים מספר פעמים. מעמיסים את הקטניות המוכנות לתבנית לתערובת הבצל-גזר.
5. מוזגים מים בכמות הנכונה, מביאים אותם לשלב הרתיחה ואז מפחיתים את האש.
6. במקביל מוסיפים את רסק העגבניות.
7. מקלפים את העגבניות, חותכים את הבשר לפלחים בינוניים, זורקים למרק אחרי הפסטה. כדי להסיר את העור בקלות מעגבניות, כדאי לבצע חתכים רדודים על פני השטח, להוריד אותם ממש למשך דקה במים רותחים, ואז לקרר. מניפולציה זו תאפשר לשכבה העליונה להיפרד מהעיסה ללא בעיות.
8. מתבלים את המרק בפלפל ומלח, מכסים ומבשלים על אש קטנה כ -20 דקות. הזמנים המצוינים עשויים להשתנות בהתאם למגוון העדשים. באופן אידיאלי, זה צריך להיות רך.
9. מערבבים עם בלנדר ידני עד לקבלת תערובת אחידה.
לפני שמגישים מרק מחית עדשים אדומות מוזגים לקערות, מקשטים בעשבי תיבול.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro