חצילים עדיין לא עזבו, מה שאומר שתוכלו ליהנות מהם לפחות כל יום. אם נמאס לכם מקוויאר (אם כי איך זה יכול להשתעמם ???) כדאי להכין לחמניות. נראה רק שגלילי החצילים ארוכים, משמימים, דורשים עלויות כספיות גדולות ובאופן כללי הם לא רווחיים, אתה עומד ליד הכיריים, והכל נסחף מהשולחן, אבל עשר דקות.
למעשה, הכל נעשה פעם או פעמיים (בכנות, בכנות).
אז אנחנו לוקחים:
- חצילים גדולים (גדולים כי אנחנו צריכים להניח אותם) - 2-3 חתיכות
- שמן זית (או סתם צמחי) (חובה 50-60 גרם)
- זוג - שלוש שיני שום
- פפריקה ואורגנו (מיובש), מלח לפי הטעם
- חומץ בלסמי - כמה כפות (אפשר לקחת רוטב שמנת בלסמי, הנה זה)
- גבינה (פטה, גבינת פטה, מוצרלה - באופן כללי, מה יש ומה שאוהבים) - 200-300 גרם, באופן כללי, מספיק כדי להספיק למילוי)
- כמה חופן אגוזי מלך
- כמה זרעי רימון (לקישוט)
- כמה ירקות (לקישוט ומילוי)
איך אנו מבשלים:
הניחו את החצילים על פרוסות ארוכות ושטוחות - הם יהיו בסיס הגלילים.
משמן, בלסמי, תבלינים, מלח וזוג עירית אנו מכינים מרינדה (אל תשכחו לדלג על השום דרך מכבש), מצפים בו את פרוסות החצילים וצולים בגריל. אם אין גריל, אנו מרפדים את נייר האפייה בנייר, מכניסים את החציל, משמנים בשמן ובתנור על 180-200 מעלות למשך 10 דקות.
אנו מכינים את המילוי: פירורים או לשים את הגבינה, לתוכה - אגוזים קצוצים דק, לתוכה - שן שום כתושה, לתוכה - ירקות קצוצים דק.
מבצע פרימינג ו ...
נראה כאילו החצילים מוכנים. אנחנו מוציאים אותם, נותנים להם להשהות מעט (אחרת איך להתפתל) ו... לשים את המילוי על פרוסה, לסובב אותו עם גליל.
וואלה!
פשוט, מהיר, קל לזכור. אם הלחמניות נפרקות, קיסמים יעזרו.
אה כן, אתה צריך להחזיק את הלחמניות כמה שעות כדי שהם "יספגו" את טעם החציל-גבינה, גבינה - חציל.
בתאבון!