רודי, zazharisty, אווז עדין עבור לשולחן החג. טוב במיוחד עבור ערב השנה האזרחית החדשה או ערב חג המולד.
מילוי חמוץ מתוק נהדרת נותן עופות ארומה מעודנת וטעם.
אווז מתכון חג עם תפוחים ומקשטים
מרכיבים:
► כמון 3 כפית
► כוסברה יבשה (כוסברה) ½ כפית
► אפונה פלפל שחור 5 יח '.
► ים מלח 1 כפית
► גאס (3-3.5 ק"ג) PC 1.
► תפוחים 3-5 יחידות.
► כהה צימוקים 50 גרם
► פרון 50 גרם
► מישמשים 50 גרם
► שאלוט או נורה קטנה 200 גר '
► תפוחי אדמה 1.5 ק"ג
► יין לבן יבש (טבלה) 300 מ"ל
► שום ראש 1 יח.
► אגסים 3-5 יחידות.
אופן הכנה:
1. כף של כמון, קורט כוסברה כמה פלפל שחור גרוס אפונה במכתש עם מלח ים.
2. בטן אווז. חותכים את הכנפיים, והשאיר רק אחת "זרוע".
ומפזרי אווז עם תערובת של תבלינים כתושים.
ולשפשף בעדינות לתוך העור של האווז. תבלינים לא צריך להוסיף בתוך ציפור.
תפוחים ופירות יבשים להיות בפנים, להיות מוכן בלי מלח ותבלינים.
3. כיסוי אווז עם רדיד והכניס במקום קריר.
4. מכבים את התנור להתחמם. 220 מעלות.
5. מכינים את המילוי. לקח לי חמישה תפוחים חמוצים ירוקים. חופן צימוקים, שזיפים ומשמשים מיובשים. יש לי אותם במשך חצי שעה מראש להשרות ב האניזט, אבל זה לא חובה.
צלחת תחתית עקשנית עם שולים גבוהים אווז התפשטות שומן.
6. תפוחים חתוכים לקוביות, לערבב עם אווז מלית פירות יבשים עם תערובת זו. רופף!
תחבושות כפות בחוט.
7. שמנו את האווז בתנור. אחרי חצי שעה כדי לקבל את אווז ויוצקים שמן זירז. הסר וחצי נוסף משעה.
8. ואז לשפוך את כולו מחומם עם שמן בקערה אחרת. מוסיפים את תפוחי האדמה, הבצל ושיני השום. אופים בו זמנית עם אווז.
9. אווז לשפוך יין או סיידר להכניס לתנור לעוד חצי שעה.
אווז בתוך חצי שעה להסיר ולנקז החוצה תחתיו את כל השומן בצלחת חסין אש נפרדת. אווז שוב לשפוך את היין ושוב להכניס לתנור לחצי שעה הבאה. אווז Trehkilogrammovy אפוי כ 3 שעות בסך הכל.
10. בסביבות האווזים לשים בצל או שאלוט חתוך 4 חתיכות בצל רגיל, שיניים שום ישירות בתוך הקליפה, תפוחי האדמה, לחתוך לשניים או לארבעה חלקים. מלח מפזר ואת זרעי כמון, ו בתנור.
הבא, נוכל לאפות תפוחים עם אווז.
תפוחים ואגסים יפים זין קשה עם מזלג בכמה מקומות ולהתפשט ברחבי האווז. שים ומחזירים לתנור.
לאחר זמן מה, הם יצטרכו לשפוך את המיץ "אווז", סחוט מראש, כך ציפור לקבל קרום התאבון נחמד.
אווז Ready עם תפוחים יכול לשמש.
בתיאבון!
רבים מעניינים דברים לא רק על אוכל >>>כאן
תודה על האסקים וחברות!
כל טוב!