שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שפרסמתי יהיו מעניינים ושימושיים עבורכם - קראו, כתבו תגובות, וכמובן, הירשמו!
היום אני מבשל... לביבות מלפפון טריות!
היום אני רוצה להציע לכם מתכון לפנקייקים יוצאי דופן, שעשויים ממלפפונים טריים. אני מנסה את המתכון הזה בפעם הראשונה, אבל אני יכול לומר בביטחון שעכשיו מדי פעם אוסיף את המנה הזו לתפריט שלי.
המתכון פשוט מאוד להכנה, הלביבות טעימות מאוד. ובעונת הקיץ, כאשר המלפפונים כבר מתחילים להבשיל, המתכון הזה יהיה מתאים מתמיד.
מרכיבי בישול:
מלפפונים - 1 יח '. גודל בינוני ארוך
ביצי עוף - 3 יח '.
קפיר - 250 מ"ל
מלח - 1/2 כפית l.
אבקת אפייה - 1 כפית l.
קמח - 250-280 גרם
מעט שמן צמחי לטיגון לביבות
בוא נתחיל ...
מגרדים מלפפון אחד ארוך (או כמה מלפפונים קטנים). אתה לא צריך לסחוט את המיץ.
מחלקים ביצי עוף לחלמונים ולבנים, מוסיפים מיד את החלמונים לקערה עם מלפפונים מגורדים.
לאחר מכן, שפכו פנימה קפיר, הוסיפו מלח ותוכלו להוסיף כמה תבלינים לטעמכם, ערבבו.
מנפים את הקמח יחד עם אבקת האפייה.
כדאי שיהיה לכם בצק סמיך למדי, באופן עקרוני, כמו לביבות רגילות.
מקציפים את החלבונים המופרדים בעזרת מערבל עד שנוצר מסה רכה יציבה.
מוסיפים את החלבונים המוקצפים בכמה שלבים לחלק הארי, ומערבבים עם מרית. אנו עושים הכל במהירות, אך בזהירות כדי שהחלבונים לא ישקעו. בעיקרון הכל נעשה באותו אופן כמו בהכנת לביבות רגילות.
לביבות מלפפון מטוגנות בכמות קטנה של שמן צמחי לצדדים, עד להזהבה, וזה נעשה על אש בינונית, ותמיד עם מכסה סגור. מבשלים, טועמים, בתיאבון!
ואתה עשוי להתעניין גם במתכון להכנת לביבות תפוחי אדמה רזות: לביבות תפוחי אדמה רזות וטעימות מאוד: ואלה בכלל לא לביבות
בברכה אוקסנה!