באיזו תדירות אני זוכר את נפוליאון, שסבתא שלי אפתה. זה היה משהו של יצירת מופת. עשיתי את זה כמה פעמים לפי המתכון שלה, אבל הטעם לא זהה, ואולי בילדות הכל נראה טעים יותר. היום נדבר על עוגה באותו שם, אך אפשרות הבישול פשטה עד בלתי אפשרית. עם זאת, הטעם של העוגה הזו מדהים.
תמיד יש לי חבילת בצק עלים קפוא במקפיא, שעוזרת ב"זמנים קשים "כאשר מתרחשת האפשרות" אורחים על סף הדלת ". לכן לא אענה הרבה זמן ואעבור ישר לתיאור.
בשביל העוגה אנחנו צריכים:
- אריזות בצק עלים
- חלב מרוכז - פחית אחת
- חמאה - חבילה אחת
כי העוגה מוכנה מהר מאוד, מדליקים מיד את התנור. ראשית, שעה לפני הכנת העוגה, קחו את הבצק מהמקפיא ותנו לו להפשיר. מרדדים את הבצק דק מאוד וחותכים אותו לחתיכות לפי גודל התבנית.
אנחנו מורחים את הבצק על תבנית עם נייר אפייה ועם מזלג יוצרים חורים לאורך העוגה כדי שלא תתפח. בתנור הבצק לא יבלה יותר מ 8-10 דקות. הכל תלוי בתנור שלך ובאיזה דק מרדדת את הבצק.
בזמן שהעוגות נאפות אנו מתחילים לטרוף את השמנת. מוציאים את חבילת השמן מהמקרר שעה לפני הכנת הקרם. לעולם אל תחמם אותו במיקרוגל. הוא צריך להיות רך, אך לא נוזלי, אחרת הקרם לא יתכרך.
אנו מתחילים להכות את החמאה תחילה, ובהדרגה מוסיפים חלב מרוכז.
לאחר מספר דקות הקרם מוכן.
העוגות יאפו עד שעה זו. אתה צריך לקרר אותם.
פירור לזלפה יכול להיעשות משאריות עוגות.
אנחנו מתחילים לאסוף את העוגה. אנחנו משמנים כל עוגה בהרבה שמנת,
מפזרים מעל פירורים (שאריות עוגות) ומעבירים למקרר לחצי שעה כדי שהקרם יתקשה. זה הכל. ביסטרוטורט נפוליאון מוכן תוך 30 דקות. האורחים ישמחו !!!
בון בתיאבון לכולם! העוגה מוכנה!