היום אני רוצה לספר לכם איך לבשל גבינה טעימה בבית. במבט ראשון זה אולי נראה כי זה הוא בעייתי. אבל למעשה אין שום דבר מסובך כאן.
מצרכים עבור גבינה תוצרת בית:
- ביוגורט - 1 ק"ג
- חלב - 1 ליטר
- ביצים - 3 יח '
- חמאה - 100 גרם
- סודה - 1 כפית
- מלח - 2 כפיות
In a חלב put בסיר, גבינת קוטג 'ולשים אותו על הכיריים. מתחיל להתחמם, כל עוד לא משנים את צבעם, ואת החלב לא לקריש. מרתיחים אין צורך!
אנחנו מקופלים ביוגורט עכשיו עם פירורים בגזה. זכוכית סרום, קוטג 'וגבינה יכולה להיות לסחוט מעט כדי להסיר עודפי נוזלים.
ואז להוסיף ביצים, חמאה, סודה ומלח אפייה. מערבבים ולשים המסה וכתוצאה באמבט מים ולהתחיל "לבשל", תוך בחישה מתמדת. ברגע מתחיל להתמוסס, ומסירים מהאש. זה ייקח בערך 5 דקות.
שפכו לתוך תבניות והשאיר בטמפרטורת החדר, בואו מתמצק. ואז להסיר במקרר. גבינה תוצרת בית טעים מוכן.
טיפ: אם הפעלת את הגבינה היא לא בדיוק למרקם הנכון (כמו מגורען), זה אומר קצת מבושל או הגיע טמפרטורת ההתכה של הפודינג. אבל את הטעם של הגבינה לא יושפע. בתיאבון, החברים היקרים שלי!