כמו רבים מסוגי הדגים השונים, אני מעדיף דגים אדומים, אך לפני שבועיים, נכנעתי להתרגשות הכללית, התחלתי לקנות מוצרים שלא לקחתי קודם. ויש לכך הרבה סיבות: אני לא אוהב משהו, אני לא יודע לבשל משהו, אבל עובר ליד המקרר עם דגים קפואים, שמתי לב לאריזות של ים ים. אכלתי את הדג הזה לפני מספר שנים בחצי האי קרים, והזיכרונות היו נעימים, אבל לא יותר. נזכרתי שיש בו הרבה עצמות. ובכל זאת ניצלתי הזדמנות.
ההשפעה עלתה על כל הציפיות. היו בו עצמות, אבל לא קריטיות, והטעם... המוט התגלה כטעים להפליא.
אז, כדי לטגן את המוט, אנחנו צריכים:
- בס ים (כמות לפי שיקול דעתך)
- קמח
- מיץ לימון
- מלח, פלפל לפי הטעם
ראשית, הכנסתי אותו למקרר למשך הלילה כדי להפשיר אותו. באריזה הדג כבר הושחת, אז הייתי צריך לחתוך את הסנפירים רק במספריים.
בעזרת סכין אנו מבצעים חתכים אופקיים קטנים על הדג משני הצדדים.
הדג אוהב לימון ופלפל לבן, אבל היה לי פלפל שחור רגיל, אז השתמש בכל מה שיש.
מתבלים את הדג במלח, פלפל ויוצקים אותו על מיץ לימון. לימון הוא חובה. איתו מתגלה טעמו של הדג ואז כבר אי אפשר להתנתק ממנו)
עכשיו אתה צריך לגלגל בקמח ועל מחבת חמה.
מטגנים את הדג משני הצדדים עד להזהבה, ומגישים מיד.
זה הכל! המוט מוכן!
הפעם זה לא הגיע לתוספת, כי הדגים נאכלו לפני שהמחשבה על תוספת הופיעה.
בון בתיאבון לכולם !!!