עוגות תפוחי אדמה הן אחת ממנות המזון המהיר הפופולריות ביותר, במיוחד במדינות חבר העמים, בהן תוכלו לקנות אותן בכל דוכן או בית קפה למזון מהיר. אבל למה לשלם יותר מדי ולרכוש את המוצר שתוכלו לבשל בבית, עם בצק שמרים ומילוי תפוחי אדמה בהישג יד.
את הבצק ניתן לרכוש בקלות בסופר עם אולם אפיה או במאפייה. אך תוכלו ליצור את המילוי במטבח שלכם תוך 25 דקות בלבד - במתכון נספר לכם כיצד מכינים אותו ונחשוף כמה סודות.
לעיתים קרובות אנשים אפילו אוהבים את מילוי העוגות אפילו יותר מהבצק המטוגן, כי הוא מתגלה כטעים ועסיסי מאוד - זה בדיוק מה שתיצור!
רכיבים:
- 500 גרם תפוחי אדמה מכל סוג שהוא;
- 3 עלי דפנה;
- בצל אחד;
- 20 מ"ל שמן צמחי;
- תבלינים לפי הטעם.
הכנה:
1. ממינימום מרכיבים זה מתקבל מילוי תפוחי אדמה טעים לפשטידות. אתה יכול להשתמש גם בזנים מוקדמים וגם בתפוחי אדמה מאוחרים.
2. קלף ירקות על ידי קילוף או חיתוך והניח מיד פקעות קלופות אחת אחת במים - זה נכון במיוחד לגבי זנים מוקדמים של תפוחי אדמה, אשר במגע עם אוויר במהירות מחשיך.
3. שוטפים את הפקעות הקלופות וחותכים אותם לפרוסות, מניחים אותם בסיר או בקלחת, בתבשיל. מוסיפים מלח לפי הטעם ועלי דפנה, מכסים במים חמים ומניחים את המיכל על הכיריים, ומפעילים חום מרבי.
4. מביאים לרתיחה, מסירים קצף כלשהו, מנמיכים את האש ומבשלים את תפוחי האדמה הפרוסים במשך 15-20 דקות, עד שהם רכים. ואז מרוקנים מחצית מהנוזל שנותר במיכל.
5. מוציאים עלי דפנה ומחליקים את הפרוסות בעזרת מכבש תפוחי אדמה מבושל או כלי אחר. אם תרצו, תוכלו להוסיף חלב חם אם אין מספיק נוזלים, אך זכרו שהמחית לא צריכה להיות נוזלית, אחרת לא תוכלו ליצור פשטידות - המילוי יזחל החוצה מעל הקצוות. אינך יכול להוסיף חלב קר - בגלל הפרש הטמפרטורה מסת תפוחי האדמה תאפיר ותראה מראה לא אטרקטיבי!
6. קלפו את הבצל ושטפו במים. מחממים מחבת ויוצקים עליה שמן צמחי ללא ריח. חותכים את הבצל הקלוף לקוביות קטנות ומניחים בתבנית.
7. מטגנים רק עד להשחמה רכה, קלה. אין צורך לטגן את פרוסות הבצל - הוא צריך להיות רך ולהרגיש במלית. זה ייקח בערך 2 דקות. זכרו לערבב כדי להימנע משריפת הבצלים.
8. מכניסים את הבצל המוקפץ לפירה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים בעדינות.
9. מצננים את מילוי תפוחי האדמה לטמפרטורת החדר ומניחים בקערה או קערה עמוקה כדי להקל על העבודה איתה. נותר ליצור פשטידות טעימות ומפה!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro