במאמר זה, נסביר כמה סודות מעניינים של בישול דגים טעימים כי יהיה שימושי לכל טבח או בישול.
אוכל טעים, בריא ומזין - דגים.
עם זאת, מעט מה המארחת קרובות מרשה לעצמו לבשל אותו, ואם הוא עושה, הוא מוגבל רק מתכוני תקן שנקטפו. ידיעת הסודות כמה אלה, אתה יכול להיות מומחה אמיתי בהכנת דגים.
כיצד לקבוע את הרעננות של הדג?
בשנת אדום דגים טרי או זימים ורודים, עיניים בהירות, ובולטים, נוצצות קשקשים, חזק אל בשר העצם.
אם הדג לשים בקערה עם מים וזה ישקע, דגים טריים.
איך להפשיר את הדג?
הפשירו את הדג צריך להיות לאט, לאט.
ראשית, לשלוף אותו מהמקפיא, הצבת הצלחת ולשים במקרר, לאחר הפשרה שלמה, מי ניקוז מהצלחת ולאחר מכן לבשל את הדגים.
כיצד להסיר את העצמות מן הדג בנהר בהכנה שלה?
כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת המנוקים סכין חדה קטנה לבצע חתכים מקבילים מן הראש אל הזנב כל 0.5 ס"מ.
בהליך זה, לחתוך הראשי דרך הבשר, לא להרוג את הרכס, ואז להפוך את הדג על סטרונציום אחרים לעשות את אותו הדבר.
זה יאפשר העצמות לטחון ביניים, שלאחריו הם יהיו קטנים ואתה לא תוכל לפגוע עוד יותר את הדגים ניתן להכין.
מה הדג עדיף לאפות בנייר כסף נייר קלף?
אם אתם מבשלים דגים בים, להיות מודע שזה יותר בהשוואת השומן של הנהר, אז זה טוב לבשל בנייר או נייר קלף.
אגב גרסה זו מתאימה גם לצליית דגים עם ירקות, הדגים ייתנו המיץ בטעם שלך להיות יותר טעים.
מה עדיף לקנות דגים - כולה או לפצל?
קנה שלם דג ולא פילה או סטייקים זה כאשר הדג מתחיל לקלקל לחתוך הראשון שלה את ראשו, ולאחר מכן מכר כמו סטייקים, עבור מתן טרי.
איך לבשל דג מטוגן עם קרום פריך ובפנים עסיסיים?
אם אתה רוצה לבשל דג טעים, להשתמש בכמות גדולה של שמן (עם כמות קטנה של שמן הדגים יתפרקו).
יוצקי שמן עד לגובה של כחצי הגווייה הלוהטת שלה, ואז נשכב הדגים ומבשלים 3-5 דקות מכל צד.
דג זה יסתדר בתוך פריך ועסיסי.
למה דגים מקלות לסיר כאשר הטיגון?
מנת דג לטיגון יידבקו לסיר, מוסיפים את השמן שבו מטגנים דגים, מעט מלח.
כמה זמן אתה צריך דגים לטגן?
כל דג מוכן לא יותר מ 5 דקות, אתה לא צריך להגזים בזה, אחר זה יהיה יבש ולא כל כך טעים.
מטגנים את הדגים חייבים להיות בתוך מיכל מתאים, יש להציב את הדג בשלמותו.
מה תבלינים מתאימים דגים?
מלח ותבלינים Application יכול להגביל את הכנת דג.
אם אתה רוצה לתת טעם מיוחד של הדגים ניתן לשים לתוך גבעולי הבטן של שמיר, פטרוזיליה, כמה פרוסות של לימון, מגבעול טימין.
לפני טיגון הדג, אתה יכול טפטוף עם מיץ לימון.
כאשר אתה צריך להוסיף מלח למי בישול של דגים?
דגי מלח לפני הבישול יש צורך, אז זה יהיה רך ועסיסי.
כיצד להיפטר של ריח של דגים?
נגב את מלח סכין קערת שמן צמחי.
ידיים יכולה להיות עילה לקלף או קפה לימון משויף.
כמו זה?
אנא שתף אותו ברשתות חברתיות אוSUBSCRIBEבערוץ שלי ולשים כמו! אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!