היום אספר כחמש דרכים להחליף ביצי עוף באותה מידה, כשמכינים מנות שונות. לא פעם קורה שבמהלך הכנת מנה כזו או אחרת חסרות ביצת עוף אחת או יותר. לפעמים קורה שמוצר זה כלל לא נמצא במקרר, אך לפי המתכון הוא הכרחי. למרבה המזל יש כמה דרכים להחליף ביצי עוף באופן אישי, הם עוזרים לי לעתים קרובות.
אני לא אחכה הרבה, אבל מיד ארשום פרופורציות ברורות:
1. להחלפת ביצת עוף אחת הוסף - שמן צמחי (1 כף), מים (2 כפות), אבקת אפייה (כפית אחת).
2. הם גם יחליפו את הביצה באותה מידה - מים (2 כפות), אבקת אפייה (2 כפיות), עמילן תירס או תפוח אדמה (2 כפות).
3. האפשרות השלישית היא אבקת חלב (1 כף), מים (2 כפות), עמילן תירס (1 כף).
4. האפשרות הרביעית היא רסק תפוחים לא ממותק (חצי כוס). גלול את התמונה ימינה.
5. יש עוד אחת, תחליף לביצי עוף - חצי בננה. כל ה"אנלוגים "של הביצה לעיל יוכלו למלא את הפונקציות של ביצה במאה אחוז, כלומר יעזור לבצק לשמור על צורתו, ייתן למנה את הטעם והצבע המתאימים.
אני חושב שמי שמבשל לעתים קרובות ימצא טיפים אלה שימושיים לפחות פעם אחת. אל תשכח עשו לייק והירשמו לערוץ!