האם אתם רוצים לבשל דגים לארוחת ערב? אולי קרפיון?
קרפיון אפוי עם לימון ובצל - מאכל טעים ובריא של כל הדגים הזמינים.
קרפיון על המתכון הזה אפשר לאפות על הגריל ברביקיו, את הטעם יהיה מצוין מדי, אבל עם ניחוח מעורר תיאבון של עשן.
מתכון קרפיון עם לימון בתנור
מרכיבים:
1 קרפיון
חבורה קטנה של פטרוזיליה
1/2 בצל קטן
1 לימון
2 כפות מיונז
שום - 1-2
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
תבלינים לפי הטעם (יש לי תערובת מיוחדת שבה שום מיובשים, בצל מיובש, כוסברה)
אופן הכנה:
1. קרפיון נדחק מוברש בתוך יבשים לחלוטין ומחוץ מגבות נייר. לחות עודפת הדג לא צריך, כי אז הדג לא לאפות, תבשיל.
2. חותכים לפרוסות דקיקות של לימון. לימון ייתן את קרפיון טעם נעים מסייע להסיר את הריח האופייני של רפש.
3. כמו כן קוצצים דק את הבצל. לוק לוקח לא מעט. לא צריך למלא את הבטן שלו לגמרי, זה לא ממולא קרפיון. לימון, ירקות ובצל נדרשים רק טעם, ולכן רצוי לא לקחת מספר גדול מאוד, כך שהאוויר החם מחזורי בתוך קרפיון מדי.
4. טוחנים את השום.
5. הפוך למטה חתך אופקי אל הרכס ברחבי קרפיון.
6. מלח ופלפל קרפיון, ולהוסיף תבלינים לפי הטעם.
7. מעיל הפנימי והחיצוני של מיונז קרפיון.
8. שים 3 פרוסות של לימון, קצת בצל, שום קצוץ חבורה קטנה של פטרוזיליה בבטן. החתכים להכניס פרוסות דקיקות של לימון.
9. תן את הדג קצת כדי לספוג 10-15 דקות.
10. קרפיון אופים בתנור ב 220 מעלות במשך 20-30 דקות, תלוי בגודל של הדג.
בתיאבון!
רבים מעניינים דברים לא רק על אוכל >>>כאן
תודה על האסקים וחברות!
כל טוב!