היום אני אגיד לך משהו מעניין מתכון לבישול כדורי בשר במעיל בצל ובייקון. החלטתי לנסות את החידוש הקולינרי הזה לפני כמה ימים, התגלה כמנה שנייה טעימה מאוד. בבישול נעלם טעם הבצל המסורתי ובמקום זה מופיע הבשר הטחון ארומה נעימה של אובך, כאילו הכדורים התבשלו על אש פתוחה. אחרי שטעמתי חידוש, תוצרת בית הם אמרו בצניעות: "אתה יכול לחזור על זה." ובעלי כינה את המנה הזו "בשר צ'יפולינו".
1. אנחנו מכינים בשר טחון (500-600 גרם). היה לי חזיר ועוף. מוסיפים בצל אחד, מגורד על פומפיה גסה, מלח, פלפל, מוסיפים שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק. כדי להפוך את הבשר הטחון לרך ועסיסי יותר, אני מוסיף, מגורד, חצי תפוח אדמה קטן. ללוש ביסודיות. גלול את התמונה ימינה.
2. חתוך את הקצוות בשני הקצוות והתקלף בזהירות שכבה עליונה של בצל. אנו ממלאים את כדורי הבצל בבשר טחון ועוטפים אותם ברצועות בייקון דקות, אותם אנו מתקנים בקיסמים. 2-3 רצועות בייקון מספיקות לכדור אחד, אבל אם יש הרבה בייקון, תוכלו לכסות באמצעותו את כל שטח הבצל. גלול את התמונה ימינה.
3. הכניסו את כדורי הבשר לתנור שחומם מראש עד 220 מעלות ו אופים 50 דקות. במהלך תקופה זו, השקו את הכדורים עם המיץ שנוצר פעמיים. אנחנו מוציאים את הכדורים מהתנור, מוציאים את הקיסמים ומגישים על עלי חסה עם ירקות. טעים מאוד ויוצא דופן. אהבתי את המאמר - תרים את האגודל! גלול את התמונה ימינה.