רוצה ללמוד איך לבשל זינק sudzhuk במו ידיהם? מי יגיד ...
בית מתכון sudzhuk
קנה 1 קילוגרם של בשר בלי הסרטים והגידים.
חותכים לחתיכות גדולות שלו, אשר חייב להיות משקל גרם 150. חתיכות ומפזרים מלח - זה לקחת 25 גרם.
בשר מומלח לקפל לתוך קערה ולשים בחדר קר למדי (4 °) עבור התבגרות ראשונית נוטף מיץ הבשר שלו.
אחרי יום אחד, לטפוח מפית בשר ולסובב את זה במטחנת בשר עם סורג גדול.
תמהיל מלית מקמח מלא וכתוצאה עם סוכר (1 גרם) ניטראט (1 גרם), פלפל (2.5 גרם), קימל (2 גרם).
מתובל טחון שוב שנעשו מגניב לחזור על בגרות של שלושה ימים.
לאחר 72 שעות, טחון שוב בשר טחון, אך כעת להשתמש גריל קטן.
מעי בשר לְבַטֵשׁ בשר נקניק, אשר מראש לשטוף, יבשים לחתוך לחתיכות ארבעים סנטימטר.
הנקניקיות וכתוצאה לקשור חוט משני הצדדים ולתת להם צורה של פרסה.
Horseshoe sudzhuk לתלות בתוך מגניב, במקום סוער - נקניק יבש 30 ימים.
בשלב זה, מעת לעת להסיר את הפרסה כדי לתת להם צורה שטוחה.
לשם כך, למקם את הנקניק בין לוח שני החיתוך ומהדקים קצת ידיהם.
לאחר השלמת תהליך ייבוש, המקום לא מבושל זינק נקניק בין לוחות ליום, ולשים על עול העליון.
sudzhuk הבית בקטע הוא סגלגל, וזה חייב להיות לחתוך דק דק.
טעים מוצרי תוצרת הבית זנקו מבושלים היטב חלו על היין לחיזוק האדום, אשר ידגיש את הטעם יוצא הדופן של יצירת הבשר.
טעים !!!
בתיאבון!
רבים מעניינים דברים לא רק על אוכל >>>כאן
תודה על האסקים וחברות!
כל טוב!