חברים, אם אתם (כמוני) אוהבים לאכול עוף, עסיסי, נימוח, עם תבלינים ארומטיים ועם קרום פריך, אז אל תצאו מהערוץ.
אני רוצה לשתף אתכם ברעיונות של הכנות עוף פשוטות וטעימות מאוד שיעזרו לכם להכין ארוחת צהריים פשוטה או להכין ארוחת ערב ללא בעיות.
ובונוס נחמד נוסף הוא חיסכון במשאבים הפיזיים והחומריים שלך.
בישול.
לבישול אני לוקח שלושה פגרי עוף צוננים (יותר יכול להיות, אבל לא פחות משלושה). משקל עוף 2 ק"ג (בערך).
ראשית, חתכתי את העוף ומחלק אותו לקבוצות - ירכיים, מקלות תוף, כנפיים, פילה, ערכת מרק (הכל בנפרד). ואז אני ממשיך לחסר.
הכנה מס '1 ירכי עוף עם גבינה ובצל
אני מוסיפה מיונז, שום מיובש, מלח לפי הטעם בירכי העוף. אני קוצץ שני בצלים, מחבר אותם לירכיים, מערבב ומכניס לתבנית אפייה חד פעמית (מתיקון מחיר).
מפזרים את הריק עם גבינה ושולחים למקפיא.
חומר עבודה 2כנפי גריל
חתכתי את הכנפיים לאורך הפלנגות. אני מסיר את החלקים הדקים ביותר, ואת המרינדה הגדולה ברוטב.
בשביל הרוטב צריך 3 כפיות. l. מיץ לימון, שום מיובש, קארי או כורכום, מלח (הוסף קורט לפי הטעם).
אני מערבב את הכנפיים ביסודיות, מכניס אותם לשקית עם רוכסן ומכניס אותם למקפיא לאחסון. הכל יוקפא ויכוב שם בו זמנית.
אתה רק צריך להשיג אותו, לשים על הגריל והכנפיים הטעימות יהיו מוכנות.
רגליים עוף מס '3 בשרוול
אתקן את שרוול האפייה בצד אחד, אשים שם את רגלי העוף, אוסיף מעט שמן צמחי, מלח, תבלינים לפי הטעם.
אני קושר אותו בצד השני, מערבב אותו ושולח למקפיא לאחסון.
פילה מס '4 פילה עוף עם ירקות
אני מקציף את פילה העוף, המלח, הפלפל, מעביר את החלקים לצורה חד פעמית מהמחיר הקבוע.
אני לוקח גזר, דלעת, בצל, פלפלים. אני קוצצת, מוסיפה מיונז, עשבי תיבול. אני מערבבת הכל ושמה על גבי פילה העוף.
מפזרים גבינה ושולחים בדיוק הכנה טעימה ודיאטטית כל כך למקפיא.
בילט מס '5 בשר בצרפתית
כמו בגרסה הקודמת, אני מקציף את פילה העוף, המלח, הפלפל, מעביר לתבנית. למעלה עם פטריות, פרוסות עגבניות ובצל קצוץ. אני מכינה רשת של מיונז ומפזרת גבינה.
אני שולח את "הבשר בסגנון צרפתי" עם ירקות ותחת קרום גבינה טעים למקפיא.
בילט מס '6 שניצל פילה עוף
לשניצל עוף אני לוקח את הפילה ומקציף אותו דק. ואז אני מגלגל את החלקים, תחילה בקמח, אחר כך בביצים ולבסוף בפירורי לחם.
הנחתי את שניצל העוף על קרש חיתוך, מכסה אותו בניילון נצמד ושולח להקפיא.
הכנה מספר 7 קציצות פילה עוף
אני מכין גם קציצות עוף. עבור כמות זו זה לקח לי כ -2.5 ק"ג עוף טחון.
קציצות הם הגאווה שלי ואחד מחסרי המרק הנוחים ביותר.
אני מקווה שנהנית מחסרי העוף שלי. לקחת הערה.
- 5 הדרכים הטובות ביותר לקבוע בדקה אחת שהם רוצים למכור לך בשר מיושן ישן
- דודתי חזרה מאוזבקיסטן כעבור 30 שנה. היא אמרה שלמעשה נהוג לבשל ולעשות שם.
►אם אהבתם את המאמר, הרימו את האצבע למעלההירשם כמנוילערוץ שלי LABORATORY OF TASTE.