ישנן אפשרויות רבות להכנת נקניקיית שוקולד, אני אשתף את המועדפים עלי.
היום נבשל 3 נקניקיות בטעם שונה - רק עם בוטנים, עם ריבה ועם שזיפים מיובשים.
אני מאוד אוהב את כל שלושת הטעמים, אני ממליץ לך לבשל ולפנק את ביתך במתיקות לא יומרנית זו.
הכנת נקניקיית שוקולד היא פשוטה, והיא יוצאת טעימה מאוד.
בוא נבשל!
טוחנים 200 גרם עוגיות לקערה.
מוסיפים 100 גרם בוטנים קצוצים קלויים.
במקום בוטנים, אתה יכול לקחת כל אגוזים שאתה הכי אוהב.
את הגזמות יש לשטוף, לייבש ולחתוך לחתיכות קטנות.
חתכנו גם את המרמלדה לחתיכות קטנות.
בואו נכין פונדנט שוקולד.
יוצקים 40 גרם או 4 כפות לסיר. כפות קקאו.
מוסיפים 140 גרם או 7 כפות. כפות סוכר. אנחנו מערבבים.
הוסף 130 גרם או 1/2 כוס חלב 250 מ"ל.
מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
שמנו לבשל על הכיריים.
מבשלים את המסה על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, הסוכר אמור להתמוסס לחלוטין.
מביאים את המסה לרתיחה ומסירים מהאש.
מוסיפים 200 גרם חמאה למסת השוקולד החם.
מערבבים, החמאה צריכה להתמוסס לחלוטין, והפאדג 'צריך להיות הומוגני.
פאדג 'השוקולד מוכן, מוזגים אותו לעוגיות המרוסקות.
מערבבים היטב כך שהפאדג 'יעטוף לחלוטין את כל חתיכות העוגיות והבוטנים.
אנו מחלקים את כל המסה לשלושה חלקים שווים.
מוסיפים ריבה קצוצה לחלק אחד.
השנייה שזיפים מיובשים קצוצים.
אנחנו לא מוסיפים שום דבר לחלק השלישי.
בואו נוצר נקניק.
אנחנו מורחים את מסת השוקולד על נייר אפייה.
אנחנו מפלסים באופן שווה.
יש צורך ביצירת נקניקיות כאשר פאדג השוקולד התקרר ואינו נוזלי. ואז זה יופץ באופן שווה, ולא יתנקז לשום מקום.
בואו נאטום את זה מעט בקלף.
אנו מורחים אותו כך שיהיה חלל ריק בקצוות, וניתן יהיה לסגור את הקצוות.
אנו מסובבים אותו בעזרת שפופרת.
אנחנו צובטים קצה אחד וקושרים אותו בחוט.
אם יש לך דף קלף גדול, פשוט גלגל את הקצה היטב.
בצד השני, אטום את מסת השוקולד בעזרת כף.
ואז אנחנו לוחצים את הקצה וקושרים אותו בחוט.
אנו יוצרים גם את שתי הנקניקיות האחרות.
הכניסו את הנקניקיות המוגמרות למקרר למשך 3 שעות לפחות כך שהן יקפאו.
מכסים את הנקניקיות הקפואות בזילוף.
מפזרים את הנקניקיה הרגילה העשויה מעוגיות ובוטנים עם בוטנים קצוצים בבלנדר.
מפזרים את הנקניקיה עם ריבה עם אבקת סוכר.
נקניק עם שזיפים מיובשים, מפזרים אבקת קקאו.
הנקניקייה נשמרת היטב במקרר.
ככל שהוא ארוך יותר במקרר, כך הוא נעשה צפוף יותר.
תוכלו לצפות במתכון וידאו שלב אחר שלב בסרטון שלי למטה
רכיבים
200 גרם - קרקרים וביסקוויטים
100 גרם - בוטנים קלויים (או אגוזים לפי הטעם)
40 גרם - ריבה
40 גרם - שזיפים מיובשים
40 גרם - קקאו (4 כפות. כפיות)
130 גרם - חלב (1/2 כוס 250 מ"ל)
140 גרם - סוכר (7 כפות. כפיות)
200 גרם - חמאה 82%
הַתָזָה
אבקת סוכר
בוטנים קצוצים
קקאו
בתאבון!
אני ממליץ גם להעיף מבט בעמוד עם המתכונים האלה.
עוגת סניקרס ללא תנור. ילדים ישמחו
**********************************************************
עוגיות שיבולת שועל ללא קמח וללא ביצים. עוגיות שוקולד קלות ופוררות
אני מאחל לך תיאבון טוב ומצב רוח טוב!
הירשם כמנוי, כתוב הערות, שתף עם חבריך ואל תשכח לאהוב 👍 - זה מעורר השראה 😊