שלום לכולם! שמי נטליה, ואני שמח לקבל את פניכם לערוץ שלי טעים פשוט מהר!
היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון לעוגות שוקולד לעוגה בתבנית.
יש הרבה מתכונים, אבל זה הכי טוב בשבילי, שכן העוגות רכות וטעימות מאוד.
הם מוכנים בפשטות ובמהירות רבה, על פי העיקרון הכל מעורב ומוכן.
ניתן להכין סוגים רבים ושונים של עוגות שוקולד על בסיס עוגות אלו.
אתה יכול לבשל עוגת שוקולד נפלאה עם פודינג סנדה.
במאמר הבא אספר לכם כיצד להכין עוגת פראג ביתית על בסיס העוגות הללו.
בוא נבשל
מנפים לקערה
- 120 גרם או 6 כפות. ללא כפות קמח חיטה
- 30 גרם או 3 כפות. כפות קקאו
- מוסיפים 90 גרם או 4.5 כפות. כפות ללא סוכר עליון
- קורט מלח
- 5 גרם או כף אחת של סודה לשתיה
מערבבים לאיחוד כל המרכיבים.
- מוזגים פנימה 150 גרם או מ"ל חלב
- 60 גרם או 6 כפות. כפות שמן צמחי
- 2 ביצים
מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים 10 גרם או 1 כף. כף חומץ 9%
מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
מחלקים את הבצק ל -3 חלקים שווים. אם שוקלים על משקל, זה +/- 190 גרם, תלוי בגודל הביצים.
אנו אופים את העוגות בתבנית שחוממה מראש.
שמתי את התבנית על אש קטנה לפני כשאני מתחיל ללוש את הבצק. המחבת צריכה להיות מחוממת היטב, אך לא צריכה להישרף.
משמנים את התבנית במעט שמן צמחי.
יוצקים 1/3 מהבצק שלנו לתבנית.
מכסים ואופים על אש נמוכה במשך 8-10 דקות, תלוי בתבנית ובחום הכיריים.
אם העיבוי מתאסף על המכסה, הסר אותו בעזרת מטלית יבשה.
אנו בודקים את מוכנות העוגה בעזרת מקל עץ, היא צריכה לצאת יבשה.
אפשר לבדוק גם עם האצבע, הוא צריך להיות גם יבש, ללא שאריות של בצק רטוב.
שמנו את העוגה על הרשת, השאירו להתקרר ומיד נאפה את העוגה הבאה.
נגבו את התבנית במפית נקייה ויבשה.
משמנים את התבנית במעט שמן צמחי.
יוצקים 1/3 מהבצק שלנו לתבנית.
אנו אופים מתחת למכסה על אש נמוכה.
אנו מסירים עיבוי אם הוא נוצר.
לאפייה, הקפידו להשתמש בתבנית טפלון טובה עם תחתית עבה.
אנחנו בודקים מוכנות לעוגה.
שים את העוגה המוגמרת על הרשת.
ובאותה דרך אנו אופים 3 שכבות עוגה.
אנחנו משאירים את העוגות להתקרר לטמפרטורת החדר, העוגות מתקררות מספיק מהר, ואפשר לאסוף את העוגה.
רכיבים מיועד ל 3 עוגותקוטר 17 ס"מ.
בכף אחת ללא 20 גרם קמח עליונים, עם עליון - 30 גרם.
בכף אחת ללא חלק עליון, 20 גרם סוכר, עם החלק העליון - 25 גרם.
בצק
2 ביצים
150 גרם (מיליליטר) חלב
60 גרם (6 אמנות. כפיות) שמן צמחי
120 גרם (6 אמנות. כפות ללא קמח חיטה עליון
30 גרם (3 כפות. כפות ללא צמרות) קקאו
90 גרם (רחוב 4.5 כפות ללא סוכר עליון)
5 גרם (שעה אחת כפית) סודה
קַמצוּץ מלח
10 גרם (1 כף. כף) 9% כף חומץ
אני ממליץ גם להעיף מבט בעמוד עם המתכון הזה.
עוגת שוקולד הנסיך השחור. הכנה קלה כמו הפגזת אגסים
אני מאחל לך תיאבון טוב ומצב רוח טוב!